現在人們的生活條件沒有以前那麼艱辛了,很多人都開始去注重養生飲食了。市面上有很多關於養生的補藥,不過很多都價格昂貴,其實生活中有很多廉價的食品勝過補藥,像芝麻就是其中一種了。下面我來給大家詳細說說芝麻的養生功效吧!


芝麻有黑白兩種,從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物,若一定要分出高下,那麼黑芝麻的營養價值略高於白芝麻。所以,用於補益養生的多為黑芝麻,而白芝麻因為色澤漂亮,則更多地用在日常飲食中做點綴之用。

食療作用

黑 芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏髮功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因為它豐富的油脂和維生素E,能滋潤皮膚、補 血通便,是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的 皮膚可獲得改善。此外,黑芝麻還具有益腦填髓的功效,對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說,多吃一些黑芝麻會極有益處。

食用之法

我們平日裡吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的,因為芝麻的外面有一層稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。

儲存有道

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,並存放在陰涼乾燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。