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材料:雪場蟹肉 一隻、信州味噌 30克、白味噌 20克、赤味噌 10克、大白菜 6-8片、牛蒡 半支、柴魚高湯 1大碗
做法:
1首先將牛蒡去皮切片,放入煮滾的柴魚高湯中滾煮。
2再將信州味噌、白味噌、赤味噌依3:2:1的比例調和,並依個人濃淡喜好加入牛蒡柴魚高湯中煮滾。
3接著將大白菜放入湯中煮,再加入雪場蟹煮熟即可食用。
ps:提醒您大白菜與雪場蟹不可以太早放入鍋中,以免所有的味道被味噌蓋過。而吃不出白菜與蟹肉的鮮甜。此外可以照個人喜好加入不同蔬菜與菇類。