職人嚴選用心把關製作嚴謹                                        

近來食安問題頻傳,許多人對冷壓果汁的安全性也有疑慮,我們成立清亦輕的使命是帶給大家健康,自然對於食材的選擇與產品的製作自然不會馬虎,作為一個新創事業,我們十分幸運能有許多資源的支持,在最初成立時,創辦人的阿姨姨丈家族長年經營優質合作社,有強大的採購團隊每日半夜3點起床兵分三路採買最新鮮的當地食材和一部份進口食材, 我們才能如此幸運地每日取得最新鮮食材。

                                       

食材兩道檢驗                                        

  1. 綠盾檢驗                                            
  2. 項農藥殘留檢驗                                            

早晨7:00採購團隊即將食材交給配合的專業檢驗室為我們抽驗。之後再交由製作團隊清洗、削皮、冷壓、裝瓶、包裝,並交給冷藏宅配車運送。雖然我們採購與製作過程經過層層把關,但為了讓消費者安心,我們還是把產品交給SGS做了最嚴格的398項農藥檢測,結果如我們團隊所預測—未檢出。

 3.道清洗程序, 再去皮                                        

每天採購團隊送來之後,水果與蔬菜我們會分開清洗。水果會經過3道水槽清洗,第一道為快水沖洗搓揉,第二道水槽以食用級小蘇打粉浸泡,慢水流動,第3道再以濾淨水浸泡。無毒葉菜類則以快水沖去泥沙,並直接浸泡在飲用水槽裡清洗。

  1. 清水沖洗
  2. 食用級蘇打粉浸泡有果皮的水果
  3. 濾淨飲用水清洗有機種植的蔬菜及香菜                                            

製作過程嚴格控制溫度, 依據HACCP規範來執行廚房作業, 把生菌數降到最低

清亦輕是蔬果的輕加工者,期許以最接近蔬果原貌的真食物服務忙碌的現代人。喝每日鮮備冷壓蔬果汁而非市售罐裝果汁的好處即是”天然.” 蔬果即使以無菌生飲水清洗,空氣裡還是有菌,沒有以機器殺菌過的果汁一定會有菌。與菌共存是很自然的事。人體需要好菌來制衡壞菌。只要製作和運送過程溫度控制得宜, 有少量的菌是無可厚非的。冷壓果汁裡的益生原, 活酵素與維生素等養分的益處遠遠大於少量生菌的壞處。

                                         

建議大家可以搭配益生菌來喝冷壓果汁, 果汁裡的益生原能讓益菌以倍數增長,

讓您腸道益菌滿滿


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