如何製作素肉饼。适合所有素食者。感恩分享。如果喜欢,欢迎大家分享出。



素瘦肉



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1.將已去皮的香芋洗淨切成片,放入蒸鍋內隔水蒸熟,當蒸至用筷子可輕輕插入芋頭內說明芋頭已熟,此時可將其取出放入碗中,用擀麵杖將其搗成泥,待用;
2.素肉攪拌成素肉泥,加入澱粉、素蠔油、生抽、蘑菇精、鹽,用筷子朝一個方向充分地將其攪拌上勁,再醃製20分鐘;
3.將醃製好的素肉泥放入芋頭泥中,放入薑末,繼續朝一個方向攪拌均勻;
4.平底鍋內放入適量的油,擺入心形模具,用勺子將適量的素肉泥舀入模具中,再用勺子背將其弄平整;
5.用小火將其煎至基本定型後用牙籤在模具的邊緣劃一圈,然後取下模具,此時可蓋上鍋蓋,將芋泥肉餅煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透即可



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