《健康》豬肚薏仁、肉絲竹筍湯 助控製體重

【台灣新生報記者 李叔霖】

隨著年紀愈來愈大,上年紀的老許發現身材愈來愈胖,似乎快要控製不住,因此,小賴決心靠規律運動、控製飲食等方法進行減肥,然而,小賴認為這樣還不夠,還希望透過中醫藥膳控製體重,主要是因為藥膳既養生又可當作三餐菜色。

專家看法

新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示,豬肚薏仁湯能夠益氣、健脾利水、運化水濕,肉絲竹筍湯滋養益胃、祛濕利水、增加飽足感,兩種藥膳湯品皆是控製體重的好幫手,想要減重的民眾可以當作日常飲食湯品。每個人的體質、狀況、體重皆有所不同,建議民眾應就近向中醫師諮詢用法、用量。

 

豬肚薏仁湯-益氣、健脾利水、運化水濕

1.材料:薏仁90克、茯苓30克、黨參15克、豬肚300克、食鹽少許。

2.做法:先把豬肚洗淨、處理、煮熟,等到涼了以後切成塊備用;茯苓、黨參泡水洗淨備用;薏仁洗淨、浸泡3個小時備用;把所有食材、中藥材放入鍋中,加入適量清水,用大火煮沸後轉小火熬煮至豬肚爛熟為止,最後灑鹽調味即可。

       

薏仁(資料圖庫)

 

肉絲竹筍湯-滋養益胃、祛濕利水、增加飽足感

1.材料:竹筍300克、黑木耳20克、豬裏肌肉120克、雞蛋1個、青蔥少量、食鹽少許。

2.做法:先把竹筍洗淨、切成絲備用;黑木耳洗淨、泡水、切成絲備用;雞蛋打入碗中攪拌均勻備用;豬裏肌肉洗淨、切成絲,放入鍋中,加入醬油、太白粉、少量清水,大約醃漬一段時間後備用;在鍋中倒入適量清水,加入竹筍、黑木耳,用大火煮沸再轉小火煮10分鐘,放入裏肌肉煮片刻後再倒入蛋花略煮一下,最後灑點鹽、蔥花即可。

       

黑木耳(資料圖庫)

 

本文出處:台灣新生報


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       

<轉載>