材料:  (4個份量)
1. 58%朱古力 100g  ( 濃度按個人喜好)
2. 無鹽牛油  100g
3. 雞蛋全蛋  2隻
4. 蛋黃  2個
5. 低筋麵粉  50g
6. 砂糖  30g

裝飾:
1. 糖霜  少量
2. 雪糕 ( 按個人喜好)
3. 生果 ( 按個人喜好)

做法:

***焗爐版***
1. 朱古力加入牛油,以熱水座溶 (隔水加熱至溶),萬不可直接煲溶,備用
2. 雞蛋、蛋黃加入砂糖,用打蛋機打至起少少泡 (奶白色)
3. 將(2)慢慢地加入(1),一路輕輕攪勻
4. 麵粉用篩篩好後,分兩次加入(3)中,一路輕輕攪至均勻
5. 準備焗模,在焗模上塗上一層牛油,再加一層薄薄的麵粉(可避免倒模時黏底)
6. 把已攪勻的朱古力醬(即4)倒入焗模約8成滿
7. 放入雪櫃冷藏24小時 (至少1小時)
8. 預熱焗爐, 180度,15分鐘
9. 把冷藏過的蛋糕放入焗爐180度,焗11分鐘  (***焗的時間長短是視乎冷藏時間的長短、焗爐的溫度及火力)
10. 焗好後,待涼5分鐘,以小刀圍著杯邊輕輕界一界,然後反倒在碟上(脫模)
11. 在心太軟蛋糕面上灑上少許糖霜
12. 用朱古力醬、雪糕及水果佈置碟面,即成


***光波爐版***
1. 朱古力加入牛油,以熱水座溶 (隔水加熱至溶),萬不可直接煲溶,備用
2. 雞蛋、蛋黃加入砂糖,用打蛋機打至起少少泡 (奶白色)
3. 將(2)慢慢地加入(1),一路輕輕攪勻
4. 麵粉用篩篩好後,分兩次加入(3)中,一路輕輕攪至均勻
5. 準備焗模,在焗模上塗上一層牛油,再加一層薄薄的麵粉(可避免倒模時黏底)
6. 把已攪勻的朱古力醬(即4)倒入焗模約8成滿
7. 放入雪櫃冷藏24小時 (至少1小時)
8. 用【快速加熱】預熱光波爐
9. 把冷藏過的蛋糕放入光波爐180度,高風速,低架,焗8分鐘  (***焗的時間長短是視乎冷藏時間的長短、爐的溫度及火力)
10. 焗好後,待涼5分鐘,以小刀圍著杯邊輕輕界一界,然後反倒在碟上(脫模)
11. 在心太軟蛋糕面上灑上少許糖霜
12. 用朱古力醬、雪糕及水果佈置碟面,即成

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