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  現在人們普遍追求健康生活,吃什麼,喝什麼,怎麼吃,怎麼喝更營養,都是人們關注的話題。人們普遍認為,每天喝點自己鮮榨的果汁既美味又營養,所謂鮮榨果汁是在本著「不加冰、不加水」的100%鮮榨理念,用機器將水果加工成的水果汁液,喝起來讓人感覺是在喝水果。但是,經常飲用鮮榨果汁同樣也會帶來一些問題。

  鮮榨果汁熱量高,易使小朋友變胖        

  因為我們只取水果的汁液,捨棄水果的渣,又不加水不加冰,所以三五個水果才能榨出一杯果汁來。說起吃水果,我們一次可能就只會吃一個柳丁,但如果喝橙汁,可能在幾分鐘內,兩三個柳丁就進肚子了。可以說,一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的,按同等分量來計算,果汁的熱量甚至會超過汽水的熱量,一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里,而同樣分量的可口可樂含97卡路里,百事可樂含100卡路里。可以看到果汁的熱量竟然超過被人們普遍認為熱量較高的汽水。如此濃縮多個水果營養的果汁,小朋友經常喝很容易變成小胖墩,而且還會使小朋友偏愛甜食,增大小兒患肥胖症的風險。

  鮮榨果汁含果糖高,不利心腦血管        

  果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉化為脂肪,加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出,大量果糖攝入會增加患心臟病和第二型糖尿病的幾率。而美國丹佛大學的研究人員在美國腎臟學會年會上報告說,經研究發現,每天攝入果糖超過74克,會大大增加血壓升高的風險!

  鮮榨果汁維生素流失嚴重,易使老人便秘        

  很多人以為,鮮榨果汁不會使水果的營養流失,非常營養,但經過大量研究發現,鮮榨過程中,水果的各種營養都會受損,尤其是水果所含豐富的維生素流失嚴重。研究人員對鮮榨出的黃瓜汁、梨汁、西瓜汁、胡蘿蔔汁進行了測量,發現維生素有不同程度的流失,最嚴重的甚至流失了90%的維生素,這一結果非常令人吃驚!而且經過鮮榨,水果的細胞壁被破壞後,維生素C就會暴露在空氣中發生氧化作用。很多老年人由於牙口不好,為了補充水果中的維生素,會經常飲用一些果汁來代替吃水果,但由於鮮榨過程中維生素C的大量流失,加上膳食纖維遭到不同程度的破壞,如果長期飲用,很容易導致便秘問題的出現。

  如果非常中意果汁,也可以選擇將水果如蘋果、梨等連皮一起榨,或者可以選用攪拌機代替鮮榨汁機,這樣可以挽回一部分維生素C及膳食纖維。但最好的還是回歸啃水果時代,最大限度吸收水果中的營養素。如果考慮牙口問題,可以將水果切塊做成美味的水果沙拉


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