白木耳是我們煲湯、煮甜品中常常用到的食材,十分爽口。但是大家要注意了,有些人是不能吃白木耳的!!

                                       

白木耳的食療價值                                        

白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃,補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力。

                                       

現代醫學與生化學者的研究證實,白木耳富含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B,以及木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等成分,還有抗腫瘤多醣(A、B、C)等。不僅是日常美食,也可作為藥用。動物試驗顯示,白木耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力,有保護放射線所引起的肌膚損傷作用;其所含的抗腫瘤多醣(A、B、C)則對小鼠肉瘤──180具有抑制作用。

白木耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。白木耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。白木耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證,確認白木耳有強精補腎,滋陰潤肺,生津目咳,清潤益胃,補氣和血,強心壯身,補腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但白木耳的質量尤為重要。

白木耳富含植物性膠原蛋白,更適合現代人食用,具有預防老化、過早出現斑點,促進肌膚美白、亮麗等效用,堪稱為美容養顏聖品。

晚上睡前服食白木耳一碗,還有促進血管柔軟,防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問題。女性經常食用還有美白、延緩老化功效。

白木耳並不是人人都適宜                                        

白木耳是我們煲湯、煮甜品中常常用到的食材,十分爽口。但是大家要注意了,有些人事不能吃白木耳的。哪些人不能吃白木耳?

1、外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。                                        

2、風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。                                        

3、有腹瀉症狀暫時不要食用                                        

                                       

白木耳的食用方法                                        

                                       

1、鮮蓮白木耳湯                                        

食材準備:幹白木耳10克,鮮蓮子3O克,雞清湯1500毫升。

做法:

將發好的白木耳放人盆內,加雞清湯150毫升蒸1小時左右,再將白木耳取出,鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去芯,用水氽後,再用開水浸泡備用(鮮蓮子要略帶脆性,不要煮泡得很爛);燒開雞清湯,加味精、料酒、鹽、糖適量,入蓮子、白木耳即成。此湯具有滋陰潤肺,健脾安神的功效。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽痛,食少乏力等病症。健康人食用可消除疲勞,增進食慾,增強體質。

2、冰糖白木耳                                        

食材準備:白木耳10克,冰糖30克。

做法:

將白木耳用清水浸泡2小時左右,然後揀去雜質,放入碗內,倒入沸水,加蓋炯泡30分鐘,使之泡發膨脹,剪去蒂部木梢,用清水洗淨,分成片狀,與冰糖一同人鍋加清水1000毫升,先用武火煮沸,再用文火煮至白木耳熟爛為度。此餚具有滋陰潤肺,養血和營的功效。可輔助治療肺結核、肺癌患者之肺陰虧虛、嗆咳無痰、咯血以及高血壓症,動脈硬化者之陰虛陽亢頭暈耳鳴、面紅口乾、大便秘結等病症。

3、白木耳湯                                        

食材準備:白木耳12克,雞清湯15O0毫升,胡椒適量。

做法:

白木耳泡脹,將雞湯倒人無油膩的鍋內,入鹽、料酒、胡椒燒。開;放入白木耳,上籠以大火蒸,待白木耳發軟入味後,再取出適量味精即可。此湯具有補虛益氣,益腎縮尿的功效,適用於前列腺肥大所致的尿頻、淋漓不盡、尿後脹痛等病症。

4、白木耳明目湯                                        

食材準備:白木耳、枸杞各15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、薑汁各適量。

做法:

將雞肝洗淨,切薄片,放入碗內,加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用;白木耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放人盤中,構妃洗淨待用;將鍋置火上,放人清湯,加人料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入白木耳、雞肝、枸杞燒沸,撤去浮沫,待雞肝初熟,裝人碗內,再將茉莉花撒入碗內即成。此湯具有補肝益腎,明目養顏的功效。適用於陰虛所致的視物模糊,兩眼昏花,面色憔悴等病症。

5、白木耳黑芝麻膏                                        

食材準備:白木耳10克,黑芝麻300克,生薑汁、蜂蜜、冰糖各適量。

做法:

將白木耳水發,切碎;黑芝麻研成泥糊狀,與白木耳合一處,加入薑汁、冰糖、蜂蜜拌勻,隔水燉2小時即可。每次用1匙食之,1日3次。此膏具有潤肺胃,補肝腎的功效。適用於老年體虛,慢性支氣管炎,肺氣腫,哮喘等病症。


好的文章需要大家的支持和分享,分享正能量,分享双赢,80%的分享收益,欢迎大家积极分享订阅!