震驚!原來這些食品統統不能放冰箱!!這些不放冰箱要放哪?!
       

冰箱可以增加食物的貯藏時間,所以許多人習慣於將各種各樣的東西往裡放,其實這種做法是不正確的。因為許多食物在低溫下易出現冷害,或流失營養,影響原本的口味,甚至加劇腐敗,影響食用。那麼哪些食物不宜放入冰箱呢?

1、澱粉類食物


饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變乾變硬的速度。如果短時間吃不了的話,可以將其密封好,放進冷凍室中冷凍。
另外,麵包和餅乾也不宜放在一起存放。這樣一來,麵包中的水分會轉移到餅乾中,使餅乾變軟,麵包反而變硬,對兩者都不利。

2、巧克力

       

放進冰箱的巧克力在拿出來後,表麵容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。

3、魚類


冰箱中的魚不宜存放太久。家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃。
而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。

4、藥材


藥材不宜放在冰箱裡。藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

5、番茄

       

番茄經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表麵有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

6、黃瓜、青椒

       

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

7、綠葉菜


綠葉菜放在冰箱裡,不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。

8、香蕉


若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。

9、鮮荔枝


若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。

10、草莓


草莓儲存在冰箱裡,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。

冰箱使用時禁忌:
1、出鍋熱的食物絕對不能放入冰箱內,一些食物一定要等涼了之後再放入冰箱。

2、存放冰箱裡的食物不宜太過滿、緊,要留一定的空隙,這樣有利於冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表麵上,要放在器皿裡,以免凍結在蒸發器上,不便取出。

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表麵水分擦乾,放入箱內最下麵,以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。

6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

       


       

日常生活保鮮小貼士


       

那麼日常生活中食物怎麼存放才更保鮮呢?一般來說,冰箱門處的溫度最高,接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖,下層較冷;保鮮盒一般很少翻動,又接近下層,所以那裡溫度最低。所以按溫度來說,把冰箱冷藏室分為6個區:冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。


       

1、適合放在冰箱門架處
有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。


       

2、適合放在上層靠門處
直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時,應控製溫度不要過低,並預防生熟食物交叉汙染。


       

3、適合放在上層後壁處
剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌,稍低於0℃的溫度最合適。


       

4、適合放在下層靠門處
各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而變壞。


       

5、適合放在下層後壁處
沒有烹調的熟食,但又沒必要冷凍儲存的食物,如豆腐、海帶等,以及有精密包裝又不怕汙染的食物,還有就是等著逐步解凍的食物,適合暫存在最冷的位置,比如下層後壁處。


       

6、適合放在保鮮盒裡
排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生,而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉汙染,特殊的會有保溫功能,防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。

冰箱不是萬能的,不要以為只要放冰箱東西丟不會壞掉!!食物還是吃新鮮的好~~!!!


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       

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