你的粥不夠黏不夠香?添加一些天然食材,就能熬出香甜美味的粥。

要香味,加堅果:花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸,放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是,應該在快出鍋時再加炒熟的堅果,以免長時間熬煮破壞香氣,將花生、核桃等做成堅果碎,效果更好。

要想黏,加糯性食材:紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈澱粉,煮開後就相當於在粥中加入了天然的增稠劑,但這類食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥,可以加燕麥,其豐富的β葡聚醣也是天然增稠劑"還有助於控制褎糖血脂。

要想甜,加紅棗:紅棗、葡萄乾、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分,能使粥增加甜香味道,但糖尿病人要少喝。需注意的是,蓮子在煮之前一定要去芯。







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