▲完成後的特寫,是一道很下飯的料理        

最近寫了篇韓式泡菜秋刀魚,於是想到了還沒使用完的泡菜,也可以拿來做這道「韓式泡菜炒肉片        

於是分享以下做法:        

         

食材:        

1五花肉片一盒        

2韓式泡菜約2碗份量        

3洋蔥半顆切絲備用        

4﹑青蔥1支,蔥白切段、蔥綠切絲備用        

5﹑蒜苗切段備用        

6﹑大蒜2粒切碎        

7﹑白芝麻        

         

調味料:        

醬油、糖一小匙        

         

食譜:        

1﹑大火,將洋蔥絲、段、大蒜、部份蒜苗放入油鍋拌炒爆香        

       

           

2﹑中大火,放入五花肉片拌炒至3~4分熟        

       

          

3﹑倒入適量的醬油、糖一小匙拌炒(若想增加香氣,可再倒入適量的米酒)        

       

          

4﹑拌炒至肉片表面稍有微焦狀        

       

          

5﹑倒入韓式泡菜拌炒至洋蔥絲與肉片入色        

       

            

6﹑起鍋裝盤,再灑上些白芝麻、蔥綠絲、蒜苗,完成        

       

          

*我認為作菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!        

http://newsblog.chinatimes.com/wilsonwu1974/archive/30360

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