減肥 馬鈴薯減肥的關鍵在~~如何料理它

    很多人的常識裡,澱粉類食物會令人變肥胖。而馬鈴薯是典型的澱粉類食物,因此,很多想減肥的人都會對馬鈴薯避遠離。馬鈴薯真的會令人肥胖嗎?        

  之前,哈佛大學曾對美式飲食中的馬鈴薯做研究,調查結果發現美國人的肥胖頭號敵人,不是蛋糕,汽水或雙層起司漢堡飽,而是馬鈴薯。        

  在這項針對現代美國人的飲食研究中,科學家發現一天額外多吃一份薯條,4年之內,平均增重3.4;整體來算,一個額外的馬鈴薯,不管以任何方式煮食,在4年內,平均增重1.3磅。事實上,會有這個結果,問題不是出在馬鈴薯身上,而是經過加料的馬鈴薯。        

  馬鈴薯本身沒什麼味道,故在烹調過程中多半要加料增添美味,從最簡單的烤馬鈴薯上加上牛油,或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥,當成沙拉食用時再加上大量的沙拉醬調拌;直接油炸的薯條;甚至現在很流行,烤完加上大量起司醬、火腿、鮪魚等各式醬料。其實,馬鈴薯本身的好處很多,它會是減肥的幫手還是殺手,關鍵在於如何料理馬鈴薯。        

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