(圖片來源)        

 

地瓜又稱紅薯,

如果你還以為紅薯是讓人長胖的食物,那你就錯了!

恰恰相反,

紅薯不但能減肥,

還是補腎排毒的好幫手~~

 

平常除了用來烤著吃,

做成點心也非常不錯呢,

比如拔絲地瓜、紅薯餅、薯泥聖代、芝士薯球。

看起好好吃喔...

 

焗紅薯

食材:

紅薯2隻、黃油適量、牛奶少許、

馬蘇裡拉芝士少許、杏仁片少許。

做法:

①準備紅薯。

②紅薯洗淨切開,放入蒸鍋蒸熟。

③蒸熟後取出紅薯心放碗中留皮。

④紅薯心裡放適量黃油攪拌。

⑤再放少許牛奶拌勻。

⑥然後再放回皮內放滿。

⑦放入烤盤散上馬蘇裡拉芝士和杏仁片,

烤箱180預熱5分鐘,上下烤15分鐘。

⑧15分鐘取出即可。

 

       

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炸地瓜條

食材:

地瓜500g、油適量、乾澱粉適量、蕃茄醬適量

做法:

①地瓜洗淨去皮

②切條

③放水中沖掉地瓜澱粉

④撈出來瀝出水分後撒上乾澱粉

⑤拌勻

⑥鍋內下油燒至七成熱時下地瓜條

⑦炸至金黃撈出

⑧裝入盤中配上蕃茄醬即可享用

       

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微波爐版烤紅薯

食材:

紅薯1個、錫紙1張

做法:

①紅薯洗乾淨,皮不用去掉,如果皮有爛的,

要削去,晾乾,或者用乾布抹乾。

②取一張錫紙,把紅薯完整的包起來,

適當留一點出氣的位置,一點就好了。

③放微波爐,高火3分鐘,翻面,繼續3分鐘。

期間要稍等一會會哦,免得被燙到。

④稍等1分鐘,取出紅薯,揭開錫紙,就OK啦,

如果紅薯太大,可以切開,或者烤的時間適當增加,

判斷紅薯是不是熟了,可以用手整個捏紅薯,

整個都變軟就是熟透了。

       

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拔絲紅薯

食材:

紅薯500g、油50ml、白糖50g

做法:

①紅薯去皮切塊瀝乾水份備用,鍋中下色拉油燒熱

②油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒

③炸至兩黃金黃

④瀝油撈出備用

⑤鍋中留底油

⑥用鏟子不斷的攪拌

⑦至糖炒化並變成深色至起泡

⑧倒入炸好的紅薯

⑨至糖液均勻的包裹住紅薯即可

       

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紅薯小麻團

食材:

紅薯2個、油適量、糖適量、

糯米粉適量、白芝麻適量

做法:

①紅薯蒸熟,去皮、搗紅薯泥

②步驟1和適量糯米粉混合,揉成糯米麵糰

③糯米麵糰分均勻面劑,搓成小圓團

④紅薯糯米圓團快速蘸水,然後在白芝麻中裹勻

⑤鍋內油燒熱,依次下麻團,

炸至浮起即可撈出,吸去多餘油分

⑥麻團入鍋不需要翻動,炸至自然浮起就可以咯

       

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紅薯餅

食材:

紅薯1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、

麵粉適量、白鬍椒粉適量

做法:

①紅薯一個

②麵粉適量

③一個雞蛋,我一般是一個紅薯搭配一個雞蛋,

具體看紅薯大小,以及自己對口感的要求

④雞蛋打到麵粉裡

⑤加入適量的溫水,不能太稀,以免粘不起來

⑥攪拌均勻

⑦加如適量的白鬍椒粉

⑧紅薯去皮,洗淨,切薄片,可以大片,

但一定要薄,才容易炸熟

⑨鍋加熱,坐油

⑩將紅薯片放入攪拌好的液體內

⑪加入少量的鹽,也可以不加,

個人感覺加了少量的鹽,口感更好

⑫蘸了雞蛋麵粉液的紅薯片,放入油鍋中炸,

中小火,炸至金黃後翻面

       

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紅薯紅棗湯

食材:

紅薯1個、紅棗12個、冰糖適量

做法:

①準備好所有的食材。

②紅棗清水浸泡洗淨。

③鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮至。

④紅薯去皮切塊清水浸泡。

⑤紅棗煮制10分鐘後加入冰糖。

⑥再到入紅薯繼續煮至。

⑦大夥煮開撇去浮沫。

⑧紅薯綿軟關火即好。

       

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烤小紅薯

食材:

地瓜500g、澄面50g、澱粉30g、白砂糖45g、煉乳20g

做法:

①地瓜蒸熟。

②趁熱取出,搗碎。

③放入澄面、澱粉、白糖和煉乳。

④用搟麵杖用力搗,直至搗至均勻,有粘性。

⑤取一小塊地瓜團,搓成圓球或者長橢圓形。

⑥將其放在烤盤內。

⑦烤箱預熱,200度,5分鐘,

轉180度,15分鐘即可。

(根據地瓜濕度不同,斟酌時間,

最好就是表面乾爽,底部有棕黃皮。)

       

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醋炒紅薯絲

食材:

紅薯300g、柿子椒半個、油適量、

鹽適量、雞精1g、白醋3g

做法:

①準備食材

②把紅薯去皮,切絲

③紅辣椒洗淨切絲

④用涼水泡泡撈起,瀝乾水分

⑤熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒

⑥加醋翻炒均勻

⑦加鹽炒均勻

⑧加紅辣椒

⑨加雞精

⑩翻炒均勻即可。

(文章來源)        

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