[圖文]專家警告全球氣候變暖會改變啤酒的口味










海平面上昇、極端惡劣氣候肆虐一些國家地區,摧毀居民住宅,事實證明氣候變化將導致一系列不受歡迎的變化。目前,澳大利亞專家警告稱,全球氣候變暖將顯著增加啤酒價格,甚至會改變啤酒的口味。



人們認為,如果地球持續昇溫,將導致越來越多的地區出現旱情,農作物產量驟減,作為釀造啤酒的關鍵成分,大麥的價格會日益增高。那麼人們購買啤酒的價格會更高,目前,澳大利亞昆士蘭大學一支研究小組開始尋找耐旱的大麥。



他們首次發現一種生長在氣候炎熱地區的大麥具有『滯青』特征,研究人員彼特-古斯稱,這項發現意味著滯青大麥能夠生長在乾旱地區,並保持著淀粉結構。啤酒釀造過程中具有穩定的糖類供給。



古斯指出,氣候變化可以影響大麥中淀粉的數量,使釀造啤酒的成本提高4倍。我並不是指啤酒的真實價值有所昇高,而是釀造啤酒所需的能量和水將增加。


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