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人們都知道,生活中有很多蔬菜都可以起到減肥的功效。
在所有的食品中,蔬菜是我們每天都需要補充,又最為綠色健康的減肥食物,只是,究竟吃什麼蔬菜能夠減肥呢?
醫生們給大家推薦了六種極速瘦身蔬菜,感興趣的朋友趕緊來看看。

1、黃瓜  
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。
從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。
但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。
用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。
另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。  

2、蕃茄  
蕃茄中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。
涼拌蕃茄不撒糖更好,否則甜味可能影響食慾。
肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃加糖涼拌蕃茄。

3、辣椒  
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。
維生素C可提高人體免疫力,幫助抵禦各種疾病。
夏天人們容易熱傷風,而且經常外出,接觸外界環境多了,感染病毒的機會也增多,所以需要提高自身免疫力。

4、芹菜  
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素等成分。
夏季天氣炎熱,人們易上火,造成大便乾燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。
芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響,如果人體缺乏維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。
芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。

5、大白菜  
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對護眼、養顏有益。
不過,不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。
另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。 
 
6、茄子  
茄子所含硒較其他蔬菜要高。
將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。
硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內代謝,還可以發揮抗癌作用。


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