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      材料                                                                            

蛋糕材料以下,低粉240g,可可粉50g,鸡蛋6个,细砂糖240g,黄油270g,泡打粉8g,小苏打2g,香草精1小勺,乳酪材料以下,牛奶200G,细砂糖120g,蛋黄2个,低粉10g,玉米面粉10g,香草精1/2小勺,奶油奶酪250g,黄油130G,糖浆材料以下,水80g,白砂糖80g

            做法                                            

1.首先还是准备材料哦~

2.首先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可,不要打发。

3.先把黄油放到热水里隔水融化~大家别学我~~~要切小块化哦..我懒这个化了好久= =+

4.低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛..加入到鸡蛋里.用橡皮刮刀搅拌均均然后把上一步融化的黄油加入继续翻拌均匀~

5.在这步之前可以先开始烤蛋糕了.请跳至步骤9~下面开始做奶酪奶油..将蛋黄蛋清分离

6.蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌,使面粉和蛋黄糊混合均匀。

7.准备一小锅牛奶加糖倒入锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌,防止蛋黄面糊结块。然后把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀,加入香草精。图为蛋黄糊全倒回奶锅后.

8.锅重新用小火加热,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火。马上在煮好的混合物里加入奶油奶酪并不停的搅拌 直到奶酪受热后变得软化,并完全混合在一起,成为光滑细腻的状态。然后放至完全冷却黄油软化以后用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色发白.再将以上做好的混 合物加入黄油中搅匀

9.将搅拌均匀的面糊1/3倒入模具..上下火,中层,190度烤12-15分钟

10.依次烤好三片蛋糕冷却.

11.挤上奶酪奶油

12.叠叠乐

13.最后撒上杏仁片和杏仁粒

                              小诀窍                                                                                      

这个做的有点手忙脚乱~ 照片也没拍全 大家去看原方吧~ http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100g8jb.html