【食在健康-消除浮腫、降低血壓的紅鳳菜】

紅鳳菜對人體益處多多,除了因大量鐵質改善貧血外,還能增強免疫力、消除浮腫、降低血壓呢!!

●紅鳳菜營養素>>
水分90.8%,蛋白質,脂肪,醣類,維生素A、B2、C,磷,鈣,鐵等。
                   

※提醒:
1.因為性涼,怕寒者可以搭配薑、酒烹調中和,尤其用熱油炒紅鳳菜更可以促進β胡蘿蔔素吸收。
2.腎功能有問題的患者因為其鉀含量較高,應該要控制攝取量並且建議汆燙方式烹調。

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