養生茶飲 普洱茶   ←                                        

   談到普洱茶,其實很多人都不知道普洱茶流傳至經以超過兩千年的歷史,甚至在<<梵天廬叢錄>>有提到 "普洱茶,性溫味香,治百病,蒸制以竹藶成團裹,價等兼金。" 也可見普洱茶歷史上的評價,究竟這普洱茶裡藏著什麼秘密讓它得以流傳千年呢?普洱茶又被稱為臭普茶,也就是台語的臭普茶!是因為沖泡時有一股特別的味道令人不敢靠近,但其實普洱茶可是中國內地舉世聞名的好茶之一

  普洱茶有著獨特的加工程序,加工後形成熟茶,但熟茶仍須待三到五年使其味質穩定才會販售,而一般不經特別程序處理的茶稱為生茶,須等待五到八年使其自然轉換為熟茶。而時間放置越長,其茶葉的品質也會越好。隨著時代的改變,現代的普洱茶與過去的普洱茶也有一定的變化,因壓制得規格不同而產生不同的產品,如普洱沱茶、普洱方茶、餅茶等。此外,後續發展出不同花色品種與特色產品更不勝枚舉。

                                       

沱茶                                        

乾倉普洱茶與濕倉普洱茶怎麼分辨?                                        

  市售的普洱茶可以分為兩種,一種稱為乾倉普洱茶而另外一種稱為濕倉普洱茶,它們的差別在於壓成餅後,再熟成的過程中,暴露的環境是屬於烘乾室或是密閉室的潮濕環境,因現在人健康的考量,我們比較推薦使用乾倉普洱茶,因為濕倉普洱茶容易產生霉變也就是發霉,會造成品質促降與毒素累積,也會因購買的商家不同而不同品質的普洱,乾倉普洱茶則沒有這個問題,此外亦有「唯有好的乾倉,才能蘊出陳年普洱茶。」的說法。

我們要怎麼區分普洱茶的品質呢?                                        

  直接將茶餅打開,看看茶葉的葉形是否完整,所謂的葉形完整是指將茶葉泡開以後,茶葉破碎的比例是否有小碎渣等。而茶葉外形因呈現紅褐色、微亮面,這種沱茶的品質是比較優質的。最簡單的判斷方式就是泡茶以後,再觀察其茶色,如果其茶色是暗紅色,這屬於相當頂極的普洱茶,如果茶色於幽黑且帶有臭普味的品質較為劣質。


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