前幾日,青島12名吃了毒西瓜入院的事件鬧得沸沸揚揚。其實「毒」水果事件在我們身邊每天都在上演,已經成為嚴重威脅人們尤其是兒童健康的公害。一些不法商販為了追求私利,用催熟劑讓水果提前成熟。催熟水果會影響人體健康嗎?催熟水果營養是否有變化?家長們更為關心的是,催熟水果會不會導致兒童性早熟?


催熟水果致兒童性早熟?

有人擔心食用催熟水果會使兒童性早熟。專家表表示,這種擔心沒必要。兒童性成熟是受性激素調節,而無論是乙烯還是乙烯利都不能在人體內表現出性激素樣作用,也不能參與性激素的合成,更不可能引起兒童性早熟。

催熟水果會不會影響人體健康
凡是在我國批准使用的植物生長調節劑,都需要經過安全性評價,國家對生長調節劑的使用量和時間有嚴格標準。不同水果是不一樣的,國家標準GB2763規定,乙烯利在獼猴桃、香蕉、菠蘿、荔枝的殘留量均為不超過2毫克/千克,氯吡脲在獼猴桃、葡萄中的殘留量不超過0.05毫克/千克。只要按照國標使用、在批准範圍內使用,是可以保證食用安全的。

不可過量食用催熟水果
用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果,首先是其質量受到影響,口感、色澤會更差一些,甜度也更低一些;其次,其營養價值也會有所降低,因為在催熟過程中,糖類生成減少,維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對是安全的,因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。使用植物激素也不同於動物激素,可觀察到的毒性較小,但不能過量使用。

怎樣識別催熟水果

「芒果識別技巧」
1.看果皮,自然成熟的芒果,外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色,其他部位果皮均發黃。
2.聞果香,自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。
3.用手摸,自然成熟的芒果有硬度、有彈性,催熟的芒果比較軟。

「西瓜識別技巧」
拍:打過針的西瓜拍打時聲音「啞」、不脆亮。
看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。
化妝手法:給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水,瓜瓤就會被染紅,吃起來很甜。

「香蕉識別技巧」
看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌———「梅花點」。
聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
化妝手法:七分熟的香蕉,表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃。

 
「橙子識別技巧」
看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙,而假進口橙子表面的皮孔比較少,摸起來相對光滑些。
擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
化妝手法:把長有黴斑的橙子洗淨、晾乾,然後用石蠟上色。這樣,原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

「荔枝識別技巧」
摸:挑選「化妝」荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,「化妝」荔枝聞起來氣味有點酸。
看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存,如果荔枝被商販隨便放在盒子裡,大多有問題。
化妝手法:荔枝保存時間短,商販往往會買半熟甚至生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡。

好多疾病都是由於體內積聚過多毒素而引起的,要有一個健康的體魄,就必須排清體內毒素,下面的飲食排毒軍團你擁有了嗎?

看看下面誰最牛!專家指出,及時排除體內的有害物質、垃圾及過剩的營養成分,保持五臟和體內清潔,才能使機體保持旺盛的機能。

常見的解毒、排毒食物有:

解毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。

這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中,中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液中的熱毒。此外,木耳、豬血因具有很強的滑腸作用,經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。

綠豆味甘性寒,有清熱解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性涼能清熱,熟食性溫可補中氣,味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成"使人愉快和保持青春的良藥"。

解毒君子——苦瓜、苦茶。

一般說來,苦味食品都口感略苦,餘味甘甜,具有解毒功能,並可清熱去熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現,苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

中醫認為,茶葉味甘苦,性微寒,能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原,可作為生物鹼中毒的解毒劑。

茶多酚能提高機體的抗氧化能力,降低血脂,緩解血液高凝狀態,增強細胞彈性,防止血栓形成,緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。

排毒使者——海帶。

海帶中含有一種叫作硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常含量。

海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,它具有良好的利尿作用,可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。

排毒小卒——日常蔬菜。
在我們常食的蔬菜中,也不乏解毒功臣者,如:

西紅柿甘酸微寒,可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;

冬瓜甘淡微寒,清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;

絲瓜甘平性寒,有清熱涼血、解毒活血作用;

黃瓜、竹筍能清熱利尿;

芹菜可清熱利水、涼血清肝熱,具有降血壓之功效;

胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;

大蒜可使體內鉛的濃度下降;

蘑菇可清潔血液;
紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。