香蕉蛋糕(6吋)

          

           
           

作者: 庄腳人乀灶咖
           

長斑的香蕉雖然醜醜的⋯卻是做蛋糕天然的香料~

成熟的香蕉,甜度夠、香氣撲鼻,加入蛋糕中,好好吃喔~

食材

蛋黃糊材料

蛋黃 3顆
香蕉泥(不含皮) 100g
低筋麵粉 80g
沙拉油 35g
糖 25g
牛奶 25g
           

蛋白霜材料

蛋白 3顆
糖 30g
           

器皿

6吋活動模 1個
           

作法

           

蛋黃+糖打至乳白色+香蕉泥+牛奶打勻+油打勻+過篩後的麵粉拌勻備用

           

蛋白+糖(分3次加)打至乾性發泡

           

打發的蛋白霜分3次加入蛋黃糊中拌勻

烤箱要先預熱~200度預熱10分~

           

拌勻的蛋糊倒入烤模中再重敲幾下(敲出氣泡)

移入烤箱~以150度烤50分~

開始烤15分時拿出劃+字再續烤35分即可~

烤溫、時間僅供參考~請以自家烤箱為準~

           

烤好的蛋糕移出烤箱重敲一下立即倒扣~

           

蛋糕一定要涼透才可以脫模~

           

享用美味的蛋糕囉~



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