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黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文,刊出“常吃黃瓜的12個理由”:

 

1.補水。黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。

 

2.排毒。營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾,常吃還有助於預防腎結石。

 

3.補充維生素。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。

 

4.護膚。黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質,有益皮膚健康。


5.預防便秘。黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

 

6.抗癌。黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

 

7.預防糖尿病,降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。

 

8.清新口氣。黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。

   

9.順發亮甲。黃瓜中的矽可使頭髮更順,指甲更亮更結實。其中的硫和矽還有益刺激頭髮生長。

 

10.減輕關節炎和痛風疼痛。黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸,緩解關節炎和痛風疼痛。

 

11.醒酒。黃瓜含有大量的B族維生素和電解質,可補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。

 

12.有益腎臟健康。黃瓜可降低體內尿酸水平,對腎臟具有保護作用。

 



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