喝花草茶能護肝解毒,還可養顏美容。中醫師推薦4種最適合春天飲用的花草茶,讓你由內到外都美麗。

台北市立聯合醫院中醫師 楊素卿 每天都固定泡一杯 枸杞茶 護眼,春天時她喝的就是花茶加枸杞子。「春天後母面,天氣忽冷忽熱,喝芳香的 花草茶 可以化濁氣、保護肝臟,」 楊素卿 細數花草茶的種種好處,除了能顧肝,還能幫脾胃打好底子,這樣等到夏天吃冰涼生冷食物時,才不會容易鬧肚子。 

御絨中醫診所中醫師 廖千慧 也愛喝花茶,市面上常見的茉莉綠茶、玫瑰烏龍、桂花烏龍是她的最愛。她說,花茶的芳香有助提神,若加入水果、調製成花果茶,微酸的滋味也能「入肝」,同樣具有養肝效用。 

為什麼中醫師們到了春天,不約而同喝起花草茶? 

因為 人體的五臟六腑,對應著自然界的一年四季,因此中醫發展出「四時補養」的概念,春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎,照著季節調養身體,事半功倍。 

中醫認為,春天草木開始萌芽生長,展現蓬勃生機,「肝」也應該像樹枝般自然舒展暢達,不該過度亢奮或鬱積;因此,具有疏肝、理氣、提神、解毒之效的花草茶,最適宜在春天飲用。

孕婦、體質虛寒、脾胃差的人較不適合喝花茶 

雖然 花草茶 可護肝、解毒、清熱,但由於近八成的花草茶都偏涼性,所以並不是所有人都能用喝花草茶的方式來養生 ,廖千慧提醒。 

首先,玫瑰、洛神、番紅花、紅花等具有「活血」功效的花草,孕婦最好避免服用,其他花茶也不宜多喝。中醫認為,溫熱才能促進胎兒的生長,花草茶多偏涼性,孕婦本就應該少碰。其次,像是容易疲勞、胃潰瘍、容易腹瀉、脾胃虛寒、四肢冰冷的人,也不適合多飲花草茶。 

楊素卿 建議,一般人飲用時若擔心 花草茶 偏寒,可以加入薑、黑糖、龍眼乾;氣虛可以加參片、參鬚、黃耆補氣;容易脹氣的人,不妨加入陳皮、佛手柑一起喝。 

此外, 花草茶            

最好喝熱的,不要貪圖涼快調成冰飲,以免寒上加寒,腸胃容易出問題。 

不過喝 花草茶 ,民眾難免擔心 農藥殘留 問題。2014年9月,台北市政府衛生局抽查35件市售茶葉及花草茶農藥殘留狀況,發現有1件菊花及3件茶葉不合格。 

沖泡花草茶第一泡茶水不要喝 

由於一般農藥多是水溶性,容易受高溫破壞,因此,只要沖泡 花草茶 (特別是乾菊花)時使用攝氏80度以上的熱水,並將第一泡茶水倒掉,就能避免喝到殘留的農藥。如果沖泡時發現有異味,就不應再喝。 

在南投埔里栽植無農藥、無化肥玫瑰的「玫開四度食用玫瑰園」負責人郭逸萍提醒,購買花草茶時應盡量挑選信譽良好的商家,並確認包裝完整、標示清楚,「最好別買散裝花草茶」。 

從 花草茶 的顏色與氣味也可以判斷品質。她表示,花草在乾燥之後,顏色通常會變得比較淡,例如玫瑰花瓣的色澤會偏黃,如果消費者看到太過粉紅的顏色最好避免,因為有可能經過染色;乾燥後的薰衣草也不再是鮮豔的紫色,通常會變成灰紫色,且天然的香氣不會太強烈,若發現乾燥花草的氣味濃烈刺鼻,建議不要購買。 

以玫瑰花為例,沖出來茶水的顏色也不會是粉紅色,而是偏琥珀色。多注意細節,就不容易買到染色、不安全的花草茶。 

此外,很多人在選購花草茶時,經常會覺得進口的比較好,但中醫師們都認為,一方水土養一方人,買本土種植的花草茶,其實比國外的品種更適合台灣人的體質。 

楊素卿表示,舉凡桂花、茉莉、玫瑰、菊花等,都是台灣就有栽植的種類,消費者的選擇很多,購買也很方便,許多花草茶在中藥行就能購得。 

廖千慧則習慣上網買花草茶,她會優先挑選有機種植、口碑優良的台灣店家,以避免喝到的花草茶有化肥或農藥殘留。 


除了買現成乾燥的花草茶,廖千慧也在自家種了新鮮的香草,例如薄荷、檸檬香茅、左手香等,做菜、泡茶時隨手摘一點使用,可增添芳香氣味。 

不過,如果香草是剛從花市買回來的,不要馬上摘來用,因為可能還留有化肥與農藥,等三個月後再用比較安全,且要清洗乾淨,以免把肉眼看不見的蟲卵、落塵一塊兒吃下肚。 

中醫師最愛的4種花草茶 

花草茶種類繁多,什麼最適合春天養生?中醫師挑選出幾種芳香好喝、顧肝解毒、養顏美容,而且又容易買到的花草茶。 

桂花 

溫辛,可以溫中散寒、化痰散瘀、暖胃、止痛,還可去除口臭。一般花草茶都比較偏涼,桂花則屬溫辛,即使體質較寒也能放心飲用。中醫師楊素卿很愛桂花的香氣,無論是泡蜂蜜檸檬水,或是煮冰糖白木耳,她都會在上面撒一些桂花增添芬芳。「芳香的氣息可以化解濁氣、振奮精神、提升陽氣,」她說。 

茉莉 

性溫、味甘,可開鬱、消除脹氣。可與玫瑰搭配,若想收提神之效,也可以加入茶葉一起沖泡,像中醫師廖千慧就很喜歡喝芳香清新的茉莉綠茶。 

玫瑰 

玫瑰是養顏美容聖品,可促進新陳代謝、理氣解鬱、活血散瘀、改善膚況、調經止痛。楊素卿表示,有些女生臉上易長黃褐斑,若長期喝玫瑰花茶,就比較不會再長。玫瑰花可說是花茶中的萬用百搭基本款,例如玫瑰花茶加枸杞可護眼,體質較寒的人則可加龍眼乾一起喝。玫瑰花加檸檬草,香氣十足,具有養顏美容、疏肝理氣、抗憂鬱的作用。若是女性生理期時心情鬱卒、下腹部及乳房脹痛,不妨將玫瑰、茉莉、黑糖、薑一起沖泡來喝,就能緩解不適。 

菊花 

甘微寒,疏風清熱、解毒、清肝明目。如果平時用眼量大,建議在菊花茶裡加入枸杞子,若氣較虛的人,則可以添加幾片東洋參、黨參、參鬚或黃耆,以收補氣之效。楊素卿平時門診要講很多話,她自覺氣比較虛,再加上盯著電腦螢幕的時間很長,她常喝菊花茶加枸杞子、東洋參片來護眼兼補氣。