常常有朋友問,茶籽油與苦茶油有什麼差別?

簡單來說~苦茶油是苦茶樹的種子下去榨油,而苦茶樹只能做榨油用無其他經濟價值。

茶籽油是茶樹的種子,籽比苦茶籽小,兩種油都可做烹調用,但油溫不能高,胃不舒服的人可以早上生飲一小杯苦茶油,可以顧胃。

有「東方的橄欖油」之稱的苦茶油,營養價值相當高,從苦茶籽中壓榨出來的苦茶油含有豐富的單元不飽和脂肪酸,優質的金黃色苦茶油可以聞著一股淡淡香氣,還有天然抗氧化的功能唷!就像橄欖油一樣,苦茶油也很適合拿來涼拌,不建議用來當作油炸或高溫烹調的油。

燙一把麵線,淋上適量苦茶油拌勻,簡單的苦茶油拌麵線就能表現出苦茶油的美味!

也請來試試台北找茶園的招牌餐點「苦茶油拌麵線」吧!

                                       

台北找茶園的苦茶油麵線,使用南港在地純正苦茶油,麵線經川燙後,加上佐料及苦茶油,讓苦茶油包裹著麵線,苦茶油的淡淡香氣,清爽不油膩!沒胃口的時候來一份,清爽可口又健康!