一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片,讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」!                                        


                                       

14221747046668.jpg                                        

傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等,香嫩潤滑就是這麼來的。                                        


                                       

14221747058384.jpg                                        

這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用…..無色無味……據說上癮                                        


                                       

14221747062774.jpg                                        

增香膏啊…香的不成樣子……現在就是買回來的雞蛋都沒有那個味了,而這些東西就香的要命了,所以外邊的菜味道一般很重。                                        


                                       

14221747069442.jpg                                        

做鮮榨果汁的添加劑有幾十種,這一般是吧檯水吧的事情,但現在添加的東西實在太多,所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少。                                        


                                       

14221747076873.jpg                                        

這就是醬牛肉所有要放的添加劑                                        


                                       

14221747083217.jpg                                        

這是火鍋香料,這東西已經是化學了,你用鼻子聞,你會頭暈10秒左右,腦子一片空白。鼻子什麼都聞不到                                        


                                       

14221747095739.jpg                                        

這個是野生菌調味料                                        


                                       

14221747106691.jpg                                        

白瓶是嫩肉粉,黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的,也是絕搭哦                                        


                                       

14221747109828.jpg                                        

做紅燒肉色素是必不可少的,大家都用,你不用沒人家好看,生意沒人家好,所以大家都比著用,你看,我們都把色素藏起角落裡                                        


                                       

1422174711963.jpg                                        

是做椒鹽的死蝦,這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦,在前面看見的是活的,到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊,別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去。                                        


                                       

14221747129323.jpg                                        

用這個調出來的麻油很香哦,連這個都能造出來。中國人的造假無敵了                                        


                                       

14221747124699.jpg                                        

我們灶台上用的油了,一桶清油配一桶老油,啥叫老油?                                        

1422174714347.jpg                                        

在火鍋店吃過很有咬勁的丸子就用這個.                                        


                                       

下面看看板鴨是如何製作出來滴:                                        

14221747151908.jpg                                        

製作板鴨、雞腿的油桶~~
                                       


                                       

14221747166533.jpg                                        

你愛吃的雞腿板鴨都是在這個裡邊熬製的                                        


                                       

14221747178850.jpg                                        

看著很誘人吧~ 抓起來吃吧~                                        


                                       

14221747186370.jpg                                        

製作好了還要在這裡邊上色,那才更有賣相                                        


                                       

14221747191423.jpg                                        

上好顏色的白條鴨                                        


                                       

14221747204283.jpg                                        

上色用的顏料,15塊錢,比畫畫用的顏料還便宜                                        


                                       

1422174721526.jpg                                        

上外色啦                                        


                                       

1422174722621.jpg                                        

掛起來晾一下,即將出發進超市和飯店的成品                                        


                                       

看完,無語了吧。。。                                        

XXXXX酒店老闆,生意火爆,他告訴廚師:                                        

各種調味品儘管放,以食客不倒在酒店為度。                                        

越好味道越毒呀!                                        

以食為天,人命關天,買套好鍋具,自力更生吧!                                        






歡迎支持我的facebook粉絲專頁:经典资讯