花生皮補血

  有個謎語,叫「麻屋子,紅帳子,裡邊養個白胖子」,謎底就是我們平時吃的花生。花生營養價值很高,被譽為「性價比最高的堅果」。可很多人吃炒花生的時候,習慣把那層「紅帳子」,也就是花生仁外面的紅皮搓掉,只吃仁。其實,這樣的吃法很不好,要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用,還是一味中藥呢。

  陳文伯說,花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂,其中「補血止血」主要就靠花生仁外那層紅衣,中醫叫「花生衣」。中醫理論認為,「脾統血」,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的效果。

  花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性,失血和消耗營養較多,花生衣能幫助她們養血、補血,應該常吃、多吃。同時,花生紅衣還有生發、烏髮的效果;還能升高血小板,提高紅白細胞的數量,增強免疫力。▲

  橘子皮護脾胃

  我們平時吃完了橘子,就隨手把皮扔了。其實,您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條,通風陰乾,一年後就成了陳皮。

  陳文伯說,陳皮能理氣,調脾胃。他們家但凡做肉菜,鍋裡都會放點陳皮。吃肉多了,容易滯塞不通,導致腹脹、消化不良,放點陳皮就能很好地解決這個問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。放多少呢?一盤炒牛肉絲,放3—5克就行了。

  如今,很多人忙於應酬,大魚大肉吃得多,往往消化不良,胃腸脹氣,中醫叫做「胸脘痞悶」。怎麼辦?陳文伯說,陳皮和枳實是一對「最佳搭檔」,將陳皮10克、枳實6克用水煎,能治療胸脘痞悶。有人問,既然陳皮是橘子皮,用新鮮的橘子皮行嗎?陳文伯說,新鮮的橘子皮裡含有很多揮發油,不適合藥用,還是要用正規炮製的陳皮。▲

  茄蒂去火

  人們吃茄子的時候,往往把茄蒂切下來扔掉,可在中醫看來,茄蒂也是一味不可多得的藥材。

  陳文伯說,茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大。中醫講,偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風下血,即痔瘡便血,或者牙疼、身上長瘡了,說明體內有火,就可以用茄蒂清熱解毒。要是感覺上火了,如果家裡正好有新鮮的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜裡吃,就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝,可以治口瘡。▲

  核桃分心木補腎

  曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫診斷說,她患的是「膀胱過度活動症」,當腹壓增大的時候,如運動或者大笑,就有少量尿液留出。而在中醫看來,尿失禁的根源是腎虛。

  尿失禁的病人如何補腎呢?陳文伯說,必須用到一味藥:分心木。分心木,就是兩瓣核桃仁之間的那個間隔,也叫核桃擋。它在補腎氣、固腎方面有很好的功效。

  陳文伯說,除了治療尿失禁,一般上了年紀的中老年人也可以用分心木泡水喝來保健,因為中老年人或多或少都有腎氣不足的問題。有的男性遺精,也可以用分心木。它的藥性很平和,而且有收斂的作用。▲

  菜根合煮防感冒

  天氣變幻無常,感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根,這些都是做飯時會隨手扔掉的「廢物」,這時卻能派上大用場。

  蔥根3—5克,香菜根3—5克,白菜頭10—15克,生薑3—5片,茴香根3—5克,用100毫升水煎2次,就是他們家傳的「陳氏五虎湯」。這五味藥,除了白菜頭有清熱作用,其他四味都是辛溫藥。辛溫藥有解表發汗的作用,專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。吃完這個藥,蓋上被子,出一身汗,一會兒就好了。秋冬季節的感冒多為風寒型,所以這副藥對大部分病人都對症。

  這個方子之所以叫「五虎湯」,在於其效果很強大。一個發燒38.5攝氏度的病人,喝完湯捂上被子,半個小時以後全身是汗,一量體溫,就到37度了。一天吃兩到三次,溫度就基本能恢復正常。如果周圍的人都感冒了,沒病的人吃這個藥也有一定預防作用。▲

  橘核緩解痛經

  橘子皮是寶,橘子籽,中醫術語叫「橘核」,藥用價值也很大。陳文伯說,橘核能治疝氣,還能治療女性痛經。

  有不少女孩子來月經時,小肚子又涼又疼,說明腹部有寒,同時嘴裡還長口瘡,這叫「上火下寒」。陳文伯說,這時就可以用到橘核了。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用,既能驅寒,又能止痛。建議用橘核沏茶,一般用3—5克;如果疼得厲害,可以用到10克。▲

  鳳凰衣治外傷

  雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜,中醫學有個很好聽的名字,叫「鳳凰衣」,古人對它的醫用價值研究很多。

  《本草綱目》裡講,古人打造兵刃,看刀刃鋒利不鋒利,習慣用舌頭舔一下,一不留神,舌頭就劃個大口子,有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人,就趕快打個雞蛋,把那層膜弄出來,把舌頭兜住,然後塗上蜂蠟。三天後,舌頭就長上了。如果切菜時不小心把手弄破了,也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上,發揮它的收斂、止血、消炎作用。現代研究表明,鳳凰衣是一種半透膜,能讓水分子等小分子透過,而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷,就是利用這一點。

  鳳凰衣內服也很有用,《本草綱目》記載,鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾,用乳缽研成粉,每天1克,沖水喝;或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁裡煎湯也行。