舊米煮出好吃的飯,其實很簡單!

米的時間放得越久,當中的水分也越來越少,怎樣煮都越來越生硬。難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎?這次我們來介紹智慧夠廣的日本人煮飯方法,

簡單的加入一種東西,就可以讓舊米都變超好吃!

                                       

舊米不太美味,也總是有點生硬。但是,只要放入家家戶戶都有的一種東西,舊米也會變得美味!

 

那個東西就是冰塊!

方法如下:

1. 煮飯前先放一兩粒冰進去。                                        

2. 放冰後注水至眼見的水位線。                                        

3. 放置15分鐘後,跟平常一樣的煮飯。                                        

只要這樣做就能煮出充滿光澤的米飯!

                                       


網友們的反應:

1.「聽說放兩粒冰就能吧米飯變軟,

試過後證實是真的!」(By鳴)

2.「昨天煮飯時放入冰,

能夠煮出與別不同的QQ口感!」(ByY ???)

3.「昨天洗米後試了放冰煮飯的方法,真的好美味!

香味和甜味都有增加!

明天開始就這樣煮!」(By 珍???)

4.「昨天把冰放進去一起煮飯,真的好美味!

舊米都變得好美味,好高興~」(By 都秋)

為甚麼放入冰就可以變美味?

1. 放入冰後,水分就可以一粒粒的浸透進入米芯,                                        

就能煮出美味的米飯!                                        

2. 米冷凍過後氨基酸的數量增加,令美味度增加。                                        

3. 加入冰後,製作甜味的分解酵素在80度會停止分解,                                        

所以加冰後可延長其工作時間。                                        


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