想要在早上吃到又滑又粘的大米粥麼?可是,沒有半個鐘的火候,這樣的粥是不能奢望的。今天就讓我們學習一個小竅門,可以讓你在10分鐘內煮出香滑軟糯的白粥,想喝粥的早晨或者半夜再也不用苦惱啦!


   

影像.jpg


秘訣在這裡:首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。


影像_001.jpg    


它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒就會變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。


影像_002.jpg    


附加小技巧:可以自家冰箱放上一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的,也可以在晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,方便快捷!