爽身粉加胡椒粉!彰化縣進興行等3家製粉廠,負責人是堂兄弟關係,被稽查發現拿工業用的碳酸鎂來添加在胡椒粉、蒸肉粉、五香粉和食用紅色素中,他們辯稱退伍接手工廠30多年,都是用這個「家傳配方」,已出產了800公噸的黑心胡椒粉。

真不知道碳酸鎂有分工業用和食品級?還是根本就是為節省成本?彰化衛生局去年11月執行食品「靖安」計畫,針對縣內的食品工廠進行查廠,赫然發現一包10公斤裝的允成化學工業公司生產的碳酸鎂,還散發一股淡淡的香味!

至少800公噸吃下肚

怎麼有香味?彰化縣衛生局通報彰檢往往上追究,才查出台中誼興的答案「爽身粉」,原來誼興向允成工業進「爽身粉」,卻轉賣給食品廠、製藥廠。

進興、進興行和澄清製粉廠等謝姓堂兄弟都辯稱不知情,強調這是「家傳配方」,添加碳酸鎂主要防潮、避免結塊,避重就輕,沒談及為了節省成本,並否認是為了增添香氣。

彰化縣衛生局稽查人員調查,碳酸鎂添加的比例約3%至5%之間,從彰化這3家工廠進出貨資料得知,計算出3年內生產80公噸。但業者也坦承,30多年來就都這麼製造胡椒粉,也就是至少有800公噸問題胡椒粉、蒸肉粉等,早已流到市面被吃下肚。

彰化縣衛生局指出,工業用的碳酸鎂,每公斤60元,但食用級則在120元到180元之間,價差了2倍到3倍之多。

為了小利 傷了大眾

但從添加占比例計算,80公噸大概也僅節省成本24萬元到48萬元之間,持平而論,平均每年、每廠並沒因此賺了多少,但是吃麵、喝湯,誰不灑點胡椒呢,為了小利,卻幾乎讓台灣上千萬民眾再度氣結,擔憂身體,就是被這麼沒公德的業者,給一點一滴搞壞!

彰化縣衛生局長葉彥伯表示,去年11月查廠一發現有問題,就要求業者全面回收下架,並更換安全原料,當時沒立即公布,是配合檢方追查上游廠商,釐清整個供銷網絡。

葉彥伯指出台中誼興和彰化這3家業者,可依違反《食品衛生法》,行政裁處6萬到2億元的罰款,但目前先以刑事偵辦優先。

碳酸鎂小檔案

工業用 多做止滑粉、乾燥劑

碳酸鎂為白色至黃色的固體結晶或晶體粉末,分有食用級和工業級。工業級 碳酸鎂主要作為運動選手使用的止滑粉,以及乾燥劑、橡膠填料和防火塗料;食用級碳酸鎂添加在食物裡,主要用於防潮。碳酸鎂本身不具毒性,不過有些人對其過 敏,長期或過量地使用和接觸,可能會影響中樞神經系統、患上抑鬱症和造成心臟功能紊亂。(吳敏菁整理)