說高麗菜是「國民蔬菜」,一點也不誇張,無論大小餐廳、街頭小吃,都少不了高麗菜,一般家庭廚房也常見高麗菜的蹤影,趁著盛產期物美價廉,大家趕快採購吧!
高麗菜又稱為甘藍,富含膳食纖維,是營養專家眼中的健康食材。
高麗菜用途多多,不論爆炒、涼拌、煮湯都甜美爽口,也是包水餃不可或缺的食材,入春後是平地高麗菜盛產期,愛吃高麗菜的人別錯過了,趁著物美價廉之際,不妨多買一些,可以包水餃放冷凍庫備用,還可以醃製高麗菜乾,風味完全不同喔!

《營養豐富,健康食材》
高麗菜又稱為甘藍,富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、K、U及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素,是營養專家眼中的健康食材,而且料理方式多變,以爆炒來說,加上幾片蒜頭提味就吃得出高麗菜甜美的滋味;喜歡重口味的人,加些蝦醬一起炒,帶些鹹香的味道最下飯。

《選擇外層深綠的高麗菜》
最近正值高麗菜盛產期,農糧署表示,入春後,今年期最後一批平地甘藍上市,不但品質優良,而且價格實惠,民眾不妨把握產期品嚐甘藍的美味,選購時,選擇外層深綠色且葉片較多的高麗菜,新鮮飽滿,絕對錯不了