材料
原料:牛肉200g、火龍果1個、綠皮尖椒1個、小紅辣椒2個、蔥1根、泡軟的燕麥片少許。
調料:蠔油1/2茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許、雞精少許。
做法
1、牛肉切丁,加入少許鹽、黑胡椒和色拉油,拌勻醃製10分鐘,尖椒切塊,火龍果切小塊,小紅辣椒切碎,蔥切段;

2、鍋燒熱倒入油,待油8成熱時,放入醃製好的牛肉粒滑炒,變色後盛出待用;

3、另起鍋倒入油,待油6成熱時,加入紅辣椒碎和蔥花爆香;

4、香味溢出後,加入牛肉粒,翻炒至變色時,加入尖椒;

5、加少許蠔油、醬油和鹽,繼續翻炒1分鐘;

6、加入火龍果,迅速翻炒均勻;

7、加入已經用清水泡軟的燕麥片;

8、加入少許雞精,翻炒均勻即可。