到養生食品,我們通常會想到那些價格昂貴、與藥食同源的食物,例如燕窩、人參等。事實上,在我們的生活中,許多價格低廉,非常普通的食品亦是養生佳品。那麼,如何利用這些普通食品進行日常保健?不妨借鑒韓國人的做法。

  韓國人的養生食品

  ◆海帶

                                       

  是韓國人最常食用的食品之一,從過生日、坐月子到吃早餐,韓國人頓頓都少不了它。營養學家認為,海帶中所含熱量較低,膠質和礦物質較高,易消化吸收,抗老化,多吃不用擔心發胖,是理想的女性健康食品。在韓國,海帶最常見的吃法是加醋涼拌,或者放點蒜末做成韓式海帶湯。

其實海帶不僅可以增加飽足感,還含有豐富的膳食纖維、礦物質還能預防心血管疾病,而且多吃還不怕會發胖,很適合在減肥的女孩唷!(小提醒:患有甲亢的人就比較不適合,可能會加重病情。)

●吃海帶的好處:

1.防治甲狀腺腫。
2.鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
3.海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃。
4.海帶富含抗癌明星「硒」,具有防癌的作用。
5.海帶上常附著一層白霜似的白粉-甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
6.海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能夠預防心血管方面的疾病。

  ◆粥

                                       

  也是韓國最常見的養生食物。韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店,一碗粥的價格通常很貴,約合35~56元人民幣左右。粥裡一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等,配合肉湯、菜湯長時間熬煮,能起到助消化、增食慾的作用,胃口不好和身體虛弱的人最適合食用。由於蕎麥中含有抗氧化物維生素P,降血壓和助睡眠效果很好,蕎麥還被稱作大腸「清道夫」,韓國人喜歡將蕎麥和大米一起熬粥。

  ◆白菜

                                       

  也是韓國人生活中重要的養生食品。營養學家認為,白菜有退燒解熱、止咳化痰的功效,還能抑制乳癌細胞。所以,韓國人吃火鍋時,一定要加點白菜進去。

用蔬菜果汁調整體質

  ◆芹菜汁

                                       

  每天早晨喝一杯蔬菜果汁,有增加活力及穩定血壓等功效。幾乎所有的蔬菜果汁皆有幫助排便的功能,有習慣性便秘的人最適合用蔬菜果汁食療來調整體質。

  材料:芹菜40克~50克、高麗菜80克~100克、柳丁(帶皮)30克、胡蘿蔔與蘋果各150克~200克。

  做法:把芹菜包在高麗菜內打成汁,與其餘果汁調和。

  說明:芹菜對於咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效,同時又能健胃利尿。

  ◆高麗菜汁

  材料:高麗菜200克、胡蘿蔔200克、蘋果200克。

  做法:先將高麗菜切碎,用搾汁機搾成汁,早晚各一杯。

  說明:這種蔬菜果汁內含豐富的鉀,具有維持鹽分平衡的功能,對高血壓及血管硬化具有預防及穩定作用。

  ◆菠菜柳橙汁

  材料:菠菜30克~70克、高麗菜80克~100克、柳橙(帶皮)30克~40克、胡蘿蔔與蘋果各150克~200克。

  做法:菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。

  說明:菠菜富含維生素B1,可改善惡性貧血等病症,對氣喘、蕁麻疹也有效。

  ◆小黃瓜汁

                                       

  材料:小黃瓜一根、檸檬30克、柳丁半個、胡蘿蔔200克、蜂蜜適量。

  做法:小黃瓜含豐富維生素C生化酵素,應該最後加入。

  說明:小黃瓜常用於美容,也有助於利尿,對改善呼吸困難也有效,還能促使皮膚柔細光滑。


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