火鍋可攝取蔬菜也能減少料理時間,因此對媽媽們來說是相當方便的一道菜,但大家攝取的蔬菜量真的夠嗎?

纖維量多的蔬菜攝取過多或過少都不好,以錯誤的方式來決定攝取量很有可能會傷害健康或美容喔!

這次身為飲食生活管理師的筆者,將告訴大家正確的火鍋蔬菜量管理法為何。

 

1天攝取350g蔬菜        

根據日本厚生勞動省統計,日本女性死因第一名為大腸癌。原因之一就在於「蔬菜不足」,目前每2人女性中就有1人為便秘所苦,而便祕主要原因也在於蔬菜不足。

日本厚生勞動省及糖尿病學會建議1天攝取350g蔬菜,但相信很多人都沒有達到,因此冬天可攝取大量蔬菜的火鍋,正是能夠消除蔬菜不足問題的最佳料理。

 

分散成3餐!        

但早午餐不吃蔬菜只有晚餐攝取是不行的,蔬菜無法被人的消化酵素所分解因此也有難以消化的一面,若一餐內一口氣吃350g蔬菜會造成腸胃負擔。

另外蔬菜所含的大量維他命C會在2~3小時內一次排出,因此為了讓身體有效吸收最好還是分成數次攝取。

也就是說若想要消除蔬菜攝取不足的問題,以火鍋來一口氣攝取蔬菜並不推薦。

 

先從抓分量開始吧        

為了攝取正確蔬菜分量請從測量開始吧,例如照片中的蔬菜為「840g」,若1人1餐攝取120g蔬菜量的話,這就是7人份的蔬菜量。

若是4人小家族的話,照片內的蔬菜量可分成4人份晚餐及隔天的3人份早餐。若是1人獨居的話可先以量器將大量蔬菜細分後放冷藏保存。

 

像這樣正確測量幾週之後應該就可依靠感覺來抓分量了,雖然一開始很麻煩但很快就能習慣了。一直以來都是以直覺來決定蔬菜量的妳,從今天開始就花點時間來正確攝取喔!


                                            

     

        

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