醫療不如食療!
研究人員發現,高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌風險。
富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。
專家推薦,雞蛋富含硒,而蘑菇中富含鎳,因此,將兩者結合起來的蘑菇煎蛋捲,或者蘑菇炒蛋可起到預防胰腺癌的作用。
不同種類的蘑菇都會有此作用。

       

蘑菇炒肉
主料:五花肉100g、平菇300g。
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水澱粉適量。
做法:
1.準備好所有食材。
2.平菇沖洗乾淨後撕成條備用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗淨切成小段。
5.鍋內放入水燒開。
6.下入蘑菇條快速焯水後瀝乾水分。
7.鍋中加入油,爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片,翻炒至變色後加入醬油料酒糖煸炒均勻。
9.放入控干水分的蘑菇條,中火快速翻炒。
10.加入鹽調味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均勻即可。

       

海帶豆腐蘑菇湯
主料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g。
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量。
做法:
1.海帶洗淨後切成小塊。
2.白蘑菇洗乾淨,蝦皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一塊。
3.將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊。
4.鍋熱油,爆香蔥末。
5.放入海帶翻炒一下。
6.放入白蘑菇。
7.然後加入水。
8.水煮沸後放入豆腐煮十分鐘。
9.放入蝦皮。
10.加入鹽調味。
11.加入胡椒粉。
12.加入雞精。
13.出鍋前撒蔥花就可以了。

       

雞蛋炒雙菇
主料:雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g。
輔料:油適量、鹽適量、紅蘿蔔1根、小蔥適量、胡椒粉適量。
做法:
1.準備好原材料。
2.雞蛋放入碗中加適量鹽打散。
3.燒熱鍋,加入適量的油,將蛋液放入。
4.待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出。
5.鍋中再放入少許油,加入紅蘿蔔塊翻炒。
6.微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

7.雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘,加入鹽,胡椒粉調味。

8.加入雞蛋,翻炒幾下。

9.出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火。
10.出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火。
11.盛入碗中。

       

爽口小鮮蘑
主料:肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g。
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜適量、小蔥適量、白砂糖適量。
做法:
1.將蘑菇切片,青蒜斜切。
2.肉末加生薑、蔥、醬油、鹽、糖和胡椒調味。
3.熱鍋溫油下肉末炒變色,盛出備用。
4.熱鍋熱油下蘑菇和青蒜。
5.炒變色加鹽調味。
6.翻炒均勻將肉末倒下去。
7.最後炒均滴點生抽調鮮起鍋。

       

西蘭花蘑菇燴蝦仁

主料:蝦仁80g、西蘭花200g、白蘑菇100g。

輔料:橄欖油適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、高湯或水適量、水澱粉適量。

做法:
1.將西蘭花掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鮮蝦仁用少量料酒、鹽、胡椒粉稍微醃製5分鐘。
2.鍋中加適量水燒開,滴入幾滴油,將西蘭花焯燙2分鐘後過涼水,瀝乾備用。
3.炒鍋上火,加入適量橄欖油。
4.油熱後加入薑片、蒜末、干紅辣椒圈爆香。
5.下入醃製過的蝦仁翻炒至變色,加入口蘑片翻炒至蘑菇微微變軟。
6.加入提前燙過的西蘭花,同時加適量鹽和糖調味,加入2湯勺高湯,翻炒均勻。
7.用少許水澱粉勾芡翻炒均勻後即可出鍋。