豆漿是是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合於各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

豆漿的飲食來源                                                        
Made in China                                                        

豆漿起源於中國,相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶爾將石膏點入豆漿之中,經化學變化成了豆腐,豆腐從此問世,這在諸多典籍中均有記載。

現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安制作,所以說已經有接近2000年的歷史了。那麽是怎麽想到造現磨豆漿的呢?那就是因為:相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國制造的,中國有很權威持有權。

                                           

豆漿的營養成分                                                        
健康豐富                                                        

豆漿不僅口感良好,而且還有豐富的營養成分,多年來深受中國老百姓的喜愛,成為老少皆宜的早餐健康飲品。豆漿含有以下主要營養成分:

1、蛋白質:大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸,屬於優質蛋白,含量為30%左右。

2、碳水化合物:主要為澱粉,大豆低聚糖,纖維素。除了澱粉提供能量,大豆低聚糖和纖維素都有助於腸道健康,含量為22-35%。

3、脂肪:卵磷脂的含量為18-22%,主要以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主,具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年癡呆和記憶力減退等特殊功效。

4、礦物質:主要為鉀、鈉、鈣、鎂,有益於促進骨骼肌肉的發育。

5、維生素:主要含水溶性維生素胡蘿蔔素、維生素B群、維生素c、維生素E。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。

6、大豆異黃酮:是一種植物雌激素,能夠改善更年期障礙和骨質疏松以及男性雄性脫發,預防前列腺疾病,還具有降低低密度蛋白的功效,有助於降低膽固醇。

                                           

喝豆漿對頭發的好處                                                        
養發護發                                                        

1、豆漿可抑制雄性激素源性脫發                                            

營養專家曾表示:大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在於豆科植物中,大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。豆漿中含有大量的大豆異黃酮,與雌激素有相似結構,所以大豆異黃酮又稱植物雌激素。這種難得的植物雌激素,可以略微降低人體雄性激素的代謝水平,對於預防前列腺疾病,降低DHT含量有積極的作用,而眾所周知DHT就是男性脫發的殺手。所以長期喝豆漿,等於使用了天然的“非那雄胺”,好處不言而喻!

                                           

2、豆漿可以為頭發提供充足的營養物質                                            

豆腐,豆漿等非發酵性豆制品中的營養更易吸收,可以提高礦物質和鐵鋅銅等微量元素的利用率,具有鮮香開胃的保健功能。同時,這種非發酵性豆制品含水量低,蛋白質和鈣的含量相對較高,而蛋白質和鈣是被頭發大量需求的營養成分和微量元素,所以飲用豆漿不但可以促進人體健康,還可確保頭發的發質柔韌,發色烏黑。

3、豆漿可以作為頭發中基本成分的來源                                            

大豆加工成豆腐、豆漿後明顯提高蛋白質的消化吸收率,豆腐中蛋白質的消化吸收率可達到90%以上,豆漿的蛋白質消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配,可以補充蛋氨酸,提高豆腐蛋白質的營養利用率。頭發的主要成分就是蛋白質,飲用豆漿補充蛋白質就可以確保發絲粗壯,讓毛囊源源不斷的長出健康的頭發來。

                                           

豆漿怎麽做                                                        
才最有營養                                                        

其實,如今各種早餐店都會有賣各種豆漿,但頭發君的建議是在時間充足的情況下,自己動手做豆漿。隨著市面上各種豆漿機的流行,豆漿的制作也越來越簡單易操作了。自己選材制作出來的豆漿,不僅比外面的豆漿更衛生一些,而且營養價值高。除了黃豆的豆漿,還可以配備一些其他的食材一起加工,比如五谷豆漿、大棗豆漿、黑豆豆漿,這樣的營養更全面了。全家人每天都喝,非常健康。豆漿沒有太多禁忌,需要註意的是豆漿一定要完全煮沸才可以食用,半生不熟的豆漿千萬不要喝。下面是制作豆漿的步驟:

  1. 原料要選用上等的非轉基因大豆(黃豆),然後將其充分的浸泡,一般要浸泡10余個小時,當氣溫較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免菌類滋生。有時候,前一晚忘記按時浸泡大豆,可改用熱水浸泡,使浸泡時間縮短。

  2. 把泡好的豆子放進去豆漿機,按幾下按鈕,等不到20分鐘,過濾一下,豆漿就可以喝啦。

                                           

幾種豆漿的做法                                                        
加上枸杞跟蜂蜜,豆漿變更強了!                                                        
推薦給你                                                        
蜂蜜養顏豆漿

配料:乾黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

制法:黃豆、綠豆浸泡充分洗凈後裝入豆漿機網罩內,杯體內註入適量清水,啟動機器,十幾分鐘豆漿做好,稍涼調入蜂蜜攪勻即可。

益處:滋潤五臟,美容潤腸,補氣益血。

                                           

長壽五豆豆漿

配料:黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配料。

制法:將五豆按比例配好,浸泡6~12小時後洗凈,放入豆漿機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水,啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。

益處:富含多種營養成分,長期飲用能降低人體膽固醇含量,對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用,還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用,非常適合中老年人飲用                                            

                                           

紅棗枸杞豆漿

配料:乾黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克                                            

                                           

制法:將泡好的黃豆洗凈,紅棗去核洗凈,枸杞洗凈,裝入豆漿機網罩內1/2~2/3,杯體內加入適量清水,啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。                                            

                                           

益處:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養,對心血管疾病患者有一定的益處,增強人體免疫功能。                                            


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