媽媽這個名詞,無疑就是無私奉獻的代名詞,為了兒女操勞一生。今天是媽媽的生日,好久之前就開始尋思要做點啥了,怎麼說咱也算加入烘焙一族的行列了,要是再出去買生日蛋糕豈不是很沒面子麼,可是我這麼懶做什麼好呢,思來想去,找來找去,最終選擇了這款什錦水果戚風蛋糕,操作簡單,味道很棒喲~一直以來,大家都認為我是個省心的孩子,讀書、找工作,都沒有讓家裡操心,但是這半年多來,父母為我操碎了心,卻又不敢說出來,唯恐觸碰我內心最脆弱的地方,總是小心翼翼的,尤其是媽媽,每每看到她欲言又止的樣子,我的心更沉了,雖然自責,但也是強顏歡笑,不想他們為我擔心。我愛媽媽,儘管我很少對她說起,但是每逢看到她為我、為全家人忙忙碌碌的時候,感動並溫暖,這麼多年了,我也習慣媽媽對我無微不至的照顧。隨著時光的流逝,媽媽漸漸老去,接下來的日子,就讓我來履行一個做女兒的義務與責任,如媽媽當年照顧我一般的去照顧媽媽,儘自己的最大努力!我愛媽媽~~~~~~~~~~~~ 祝媽媽生日快樂! !
材料
蛋黃糊:,蛋黃3個,糖20克,色拉油40毫升,水30克,香草豆莢1/3條,低粉70克,蛋白糊:,蛋白4個,糖40克,玉米澱粉5克,白醋幾滴,內餡:,葡萄,獼猴桃,火龍果適量,淡奶油300克,糖15克,裝飾:,糖粉適量
做法
1.蛋黃依次加糖20克、色拉油、水,攪打均勻
2.篩入低粉和香草泥,用橡皮刮刀切拌均勻,成蛋黃糊
3.蛋白中加幾滴白醋,分次加入糖與玉米澱粉的混合物,打發至硬性,成蛋白糊
4.分次將蛋黃糊與蛋白糊切拌均勻,倒入模具中,震幾下
5.烤箱預熱,180度,下層,山下火,30分鐘,取出後立即倒扣,過夜冷卻後脫模,從中間切成兩片,備用
6.淡奶油加入20克糖,打至8分發
7.用小勺取一般分量的6放在下層的蛋糕上,並適當的擺放水果
8.疊上上層蛋糕後,將剩餘的6塗抹在蛋糕表面,擺上水果後,表面篩適當的糖粉
小訣竅
TIPS: 1、水果可以任選自己喜歡的2、淡奶油中的糖分可依據個人口味適當增減