地瓜是好的抗性澱粉,不但是減肥良品對身體也健康,黑糖補血氣,薑祛寒。無論是生理期還是感冒時都是舒服的甜品。

材料/栗子地瓜 1條(約30g)、薑適量、黑糖適量。

作法/                                        

1)地瓜去皮切小丁2公分,薑磨泥。
2)預熱燜燒罐,加入地瓜,燜30秒。
3)加入薑泥、黑糖,注入沸水至八分滿,略攪拌後,拴緊蓋子,燜煮30分鐘,即可食用

Tips/此食譜的地瓜是用市售冷凍栗子地瓜,已經是熟地瓜。也可用各品種地瓜,若用生地瓜則需到90分鐘。一般地瓜尺寸比較大,先將地瓜蒸熟放涼之後冷凍,每次要使用時,切下所需份量燜煮即可。


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