自由基的最佳剋星──葡萄乾        



現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,


他不像生葡萄一般具有季節性,


而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。


 


別看葡萄乾外型很小,不起眼,


但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。



葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;


葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。


正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。


 


除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,


所以它對貧血癥狀也很有功效。


 



葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。


正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚。



我們的身體有所謂「自由基」的物質,


它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。


 


不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。


一旦以某種理由使自由基 的作用變成超常的話,


它將會干擾到細胞的正常狀態,


導致黑斑、皺紋等老化現象,


並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。


 


       



為了保護身體,以免受到自由基之害,


必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。



以食品所含有的抗氧化物質來說,


最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒所含有的多元酚。


但是,「多元酚」有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。


 


如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含多元酚最多、


效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。



葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,


所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。


但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;


這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。


 



所以就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,


所以很容易地連皮跟種子都吃進去,


這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的多元酚。


 

下面總結一下,吃葡萄乾對身體有多少好處!...

一.吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌

二.醋葡萄乾對視力恢復非常有效
三.醋葡萄乾能美化肌膚

四.吃醋葡萄能快速消除疲勞
五.醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎


六.醋葡萄乾治好老花眼

七.醋葡萄乾大幅度改善貧血
八.醋葡萄乾治好皮膚病
九.醋葡萄乾防止減肥後再復胖
十.醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小


十一.醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善

十二.醋葡萄乾改善了癡呆癥
十三.醋葡萄乾克服C型肝炎所導致的倦怠感
十四.醋葡萄乾治愈全身皮下出血
十五.吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
十六.醋葡萄乾,早上吃兩大匙(成本約5元),整天精力充沛,袪病延年

 


加醋葡萄乾的做法         

 


加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力,很合乎經濟的原則。        


只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。        


 


以下介紹兩種醋葡萄乾的做法:一種是做好就可以吃;        


另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。        


讀者可衡量自己的時間,從中選擇一種吧!         


立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法        


 


若是平常生活忙碌,那麼就把握時間,        


做一次份量的葡萄乾吧!因為做好後立刻就可以吃。         


 


材料           


一大匙的葡萄乾,一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。         


 


做法 


1.把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。        


2.把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面,        


澆好醋後靜置三十分鐘,待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。         


 


醃一夜後才能吃的醋葡萄乾           


想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。        


這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋,        


讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。         


 



材料 


葡萄乾一杯﹝十天份﹞,醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。        


一個能夠密封的容器。         


 


做法 


1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。         


2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面,一直到醋淹過葡萄乾為止。         


3.只要醃一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,        


使葡萄乾膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。        


 


如果不喜歡強烈酸味的話,        


不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水,如此就能夠沖淡酸味。         


 


看完後 在家裡也可以試著做看看!