炒菜,或煮湯的時候,不放味精或雞精,總覺得少了鮮味兒,但放了味精又總覺得不健康。有沒有一種即美味又健康,吃起來還沒有心理負擔的「健康調味料」呢?

  朋友推薦給我一個她的方法,我試用過後,覺得應該跟更多人分享。

  用天然的食材做調味料,加入到菜餚的製作中,味道比含添加劑的人工調味料還要好。咱們一起動手做做看吧。

                                       

  一、香菇粉

  做法:干香菇(150克),擦掉表面浮灰後(千萬不要用水清洗),用手掰成小塊兒,放入攪拌器裡打碎成粉末,放入密封瓶中保存即可。

  用法:可以放入各種湯裡,還可以放入各種炒菜和鹹菜的製作中,用來代替味精。用量大約在1/2茶匙(3克)左右。在做餃子,包子,肉餅內餡時可以多添加一些,味道非常好,

  二、紫菜粉

 做法:將紫菜(大約100克)用剪刀剪成小塊兒,放入攪拌器裡打碎成粉末,放入密封瓶中保存,放在乾燥的環境內保存,千萬不要進水或受潮,否則會成團,沒法使用。

  用法:可以放入各種湯裡,和炒菜的製作中,味道非常鮮美。用量大約在1茶匙(5克)左右。

  三、小魚粉

  做法:將干的小銀魚(大約200克),去掉內臟,放入鍋中,用小火慢慢烘乾,炒出雜質後,倒掉不要。將炒好的魚自然冷卻至干,然後放入攪拌器裡打碎成粉末,放入密封瓶中保存。

  用法:可以放入海帶湯,大醬湯,海鮮湯等中用來提味,用量根據自己的喜好,1/2茶匙(3克)是個參考哦。


好的文章需要大家的支持和分享,分享正能量,分享双赢,80%的分享收益,欢迎大家积极分享订阅!