枸杞自古就是滋補的上品,有「久服枸杞,可長生不老,能耐寒暑」的說法。枸杞具有滋補肝腎、益精明目的功效。其入肝腎,有平補陰陽之功,特別是能養肝明目、補益精血。

枸杞的保肝功能

枸杞具有保肝、抗脂肪肝,以及補腎的作用,能抑制脂肪在肝細胞內沉積,並可促進肝細胞的新生。枸杞適合絕大部分人食用。如果每天吃15 ~ 30 克枸杞,能夠達到抗疲勞、恢復體力、改善頭昏眼花及雙腿無力等作用。

枸杞的禁忌

須注意:凡有外邪實熱、脾虛濕滯、腸滑便溏者不宜食用;年輕體壯者勿用。

降火氣食譜 枸杞雞蛋湯:補肝護腎,益精明目

材料:枸杞〔杞子〕8 克,雞蛋1顆。

做法:

1. 枸杞揀淨;雞蛋倒入碗中,攪勻。

2. 鍋內盛水適量,水煮滾後放入枸杞,將枸杞煮湯片刻。

3. 湯再次滾沸時,倒入雞蛋汁液,再次煮滾即可。

食養功效

枸杞入肝腎,有平補陰陽之功;雞蛋可補精氣不足者,其含有豐富的卵磷脂,亦可促進肝細胞的再生,對肝臟有修復作用。口感苦者多為肝、膽有熱所致,本品透過益肝養肝解口苦之不適。