健康之旅從水果開始

水果主要分為鮮果和乾果兩大類。

鮮果富含維生素,其中維生素C的含量尤為突出,同時還富有較多的無機鹽和微量元素,如鈣、鐵、鋅、鉀等,但所含的蛋白質較少。

乾果營養十分豐富,其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的優質來源。此外,乾果還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及膳食纖維,尤其富含礦物質和維生素,其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B群、維生素E、葉酸和菸鹼酸的含量都較多。水果中所含的多種營養物質,對人體的生理機能都起著重要的作用。

維生素A                                                    

具有增強免疫力、促進肌膚細胞再生的作用,可以保持皮膚的彈性,減少皺紋,預防和治療青春痘;還可保護眼睛,預防近視和夜盲症。

富含維生素A的水果:橄欖、西瓜、橘子、桃子等。

維生素C                                                    

可以增強身體抵抗力,預防感冒,消除疲勞,並可降低血液中膽固醇的含量,預防靜脈血管中血栓的形成;還可以促進新陳代謝,保持皮膚亮白。

富含維生素C的水果:奇異果、檸檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。

維生素E                                                    

可以促進血液循環,降低膽固醇,防治血管硬化及血栓。

富含維生素E的水果:草莓、李子、葡萄、柳橙等。

                                                   

具有降低血壓、促進身體新陳代謝的作用,能夠提高血液輸送氧氣的能力,可預防失眠、高血壓等症。

富含鉀的水果:香蕉、栗子、紅棗、奇異果、梅子等。

                                                   

大多為葡萄糖和果糖等單糖,易被人體吸收利用,是水果甜味的主要來源。

含糖較多的水果:紅棗、葡萄、山楂、蘋果、梨等。

蛋白質                                                    

是形成細胞和血液的主要成分,為人體提供熱量,是人體所需的重要營養成分之一。

含蛋白質較多的水果:櫻桃、香蕉、紅棗等。

                                                       

脂肪                                                    

具有增強體力、保持體溫的作用,還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成,易被吸收,營養價值較高。

含脂肪較多的水果:香蕉、鳳梨、櫻桃、李子、紅棗、山楂等。

                                       


                                       


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