~ 素芋头糕 ~        

 

       



材料:

芋头 ~ 280g (大约半粒) – 切丁

冬菇脚 ~ 1小碗(泡软,捣碎)

甜菜脯碎 ~ 1小碗 

粘米粉 ~ 260g 

水 ~ 1000ml
       

 



调味:

胡椒粉 ~ 1/2 茶匙

五香粉 ~ 1/2 茶匙

香菇颗粒调味料 ~ 1茶匙

海盐 ~ 1/2 茶匙

做法:

1. 先把芋头丁炸香备用。

2. 粘米粉加水调成粉煳备用。

3. 烧热锅爆香冬菇脚碎及菜脯碎,然后倒入粘米粉煳, 芋头丁及调味料,不停搅拌。

4. 煮至浓稠后,倒入抹油的蒸盘里,压平。

5. 用大火蒸45分钟即可。

6. 待冷却后, 才放香菜及灯笼椒装饰及切片。
       


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