看着一大盤沙拉發愁?你發現自己做的沙拉遠不及餐廳做的美味,也許問題出在準備環節或者食材的選擇還是裝盤藝術。下面爲你提供10個自制沙拉的小技巧,你馬上會做出美味的自制沙拉。

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学会10招让你的自制沙拉秒超餐厅水准!

徹底清洗并瀝幹生菜

徹底清洗并瀝幹生菜

大部分人隻在水槽中簡單沖洗生菜,但爲了完全洗掉污物,你需要将生菜完全浸泡并且适度揉搓。然後用沙拉瀝幹器将生菜上的水滴完全瀝幹,這樣沙拉醬才會與菜葉相粘,要不然上桌的會是一盤泡在水裏的淡口味沙拉。



在沙拉醬中加适量的鹽

在沙拉醬中加适量的鹽

在沙拉醬中加一些鹽,會提升沙拉的鮮味。很多人忽略了這一步,但這就是餐廳沙拉完勝的關鍵,還有一個更好的選擇,那就是加調味鹽。

看着一大盤沙拉發愁?你發現自己做的沙拉遠不及餐廳做的美味,也許問題出在準備環節或者食材的選擇還是裝盤藝術。下面爲你提供10個自制沙拉的小技巧,你馬上會做出美味的自制沙拉。



搭配出豐富的口感

搭配出豐富的口感

選擇口感不同的食材搭配像脆脆的堅果,糯糯的乳酪搭配果幹等。例如塔科沙拉中包括脆蘿蔔,碎乳酪,多汁的西紅柿和有嚼勁的牛肉。



       



創造出平衡的口感        

創造出平衡的口感

沙拉中的食材應當有來自肉,水果還有蔬菜及香料的豐富口感,還要有酸甜鹹苦多層次的味覺享受,在此基礎上盡量多的搭配食材。例如捲心菜沙拉中包括鹹腰果,甜芒果,醋和辣椒。

看着一大盤沙拉發愁?你發現自己做的沙拉遠不及餐廳做的美味,也許問題出在準備環節或者食材的選擇還是裝盤藝術。下面爲你提供10個自制沙拉的小技巧,你馬上會做出美味的自制沙拉。



選擇當季蔬菜

選擇當季蔬菜

每一道沙拉都有其對應的季節,在做沙拉是盡量選擇時令蔬菜。在冬季時選擇甘藍和布魯塞爾豆芽,在春夏季選擇奶油生菜和莴苣。



搭配等量的食材

搭配等量的食材

當餐廳隻給你一小塊鳄梨或者最小量的乳酪時,是不是有種上當的感覺?做出美味的沙拉要訣之一:不要吝啬你的食材,但一定要等量搭配,特别是做經典沙拉時,例如柯布沙拉。

看着一大盤沙拉發愁?你發現自己做的沙拉遠不及餐廳做的美味,也許問題出在準備環節或者食材的選擇還是裝盤藝術。下面爲你提供10個自制沙拉的小技巧,你馬上會做出美味的自制沙拉。



烤堅果

烤堅果

很多人會在沙拉中放一些堅果,但很少有人會用烤堅果。烤堅果酥脆的口感和濃郁的香味會給沙拉增色不少。但記住一定要等烤堅果冷卻後再放到沙拉中。

       





試驗不同的油和醋

試驗不同的油和醋

香醋和橄榄油是沙拉的标配,但在沙拉中再添加其他種類的醋和油,例如鳄梨油,核桃油,米醋,雪利酒醋,或香槟醋,會别有一番風味。

看着一大盤沙拉發愁?你發現自己做的沙拉遠不及餐廳做的美味,也許問題出在準備環節或者食材的選擇還是裝盤藝術。下面爲你提供10個自制沙拉的小技巧,你馬上會做出美味的自制沙拉。



加入微妙的香料和鮮花

加入香料和鮮花

在沙拉中添加不同的香料例如薄荷,羅勒,香菜,莳蘿,茴香葉,會有不同層次味覺感受。同時如果條件允許,可以在沙拉中加入食用花,這樣會給沙拉帶來鮮艷的色彩和胡椒味。



添加奢華食材

添加奢華食材

藍芝士,油封鴨,鹌鹑蛋或骨髓這些奢華食材的加入會使沙拉獨一無二,頂端放置豪華食材的生菜沙拉令人驚艷。

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