番茄金針菇蛋湯        

 

       

 

參加豆果冬日暖身菜活動得的獎品橙色小鍋,首次用它做菜,簡單營養又美味的【番茄金針菇蛋湯】,用漂亮順手的鍋具烹飪,對喜歡下廚的人來說是很幸福的事兒(^_^)

難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘

主料

 
番茄兩個(450克)金針菇150g
生雞蛋一枚番茄醬兩勺
鹽三小勺(平勺)白鬍椒粉一小勺(平勺)
水700ml澱粉三小勺兌少量水
大蒜兩瓣小蔥一根

番茄金針菇蛋湯的做法步驟

       

1. 備料

       

2. 雞蛋打散,番茄切偏小點塊,金針菇洗凈撕開對半切,蒜蔥切好,分出點綠蔥花最後用。

番茄可以去皮再切,在番茄上劃十字刀,放開水裡燙一會皮就剝下來了,我圖省事直接切的

       

3. 鍋裏放油爆香蔥蒜

       

4. 下番茄翻炒

       

5. 炒出紅湯

       

6. 倒入700毫升水

       

7. 兩勺番茄醬

       

8. 水開後加入金針菇

       

9. 一小勺白鬍椒粉,三小勺鹽(平勺),根據自己口味加減

       

10. 水澱粉勾芡

       

11. 轉圈細流淋蛋液

       

12. 蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
想要蛋液細碎,邊淋蛋液邊用筷子在鍋裏攪拌

小貼士

此菜譜大約兩到三人份(^_^


                                            

     

        

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