假期裡正常的作息都全亂套了,一睡一整天的估計也不只是一兩個吧,更不要說三餐了~可是平日裡就沒好好吃早餐,這到了2015新一年怎麼也得補償一下一直虧欠著的味蕾啊~        


雞蛋灌一切係列,顧名思義,就是什麼都拿雞蛋來灌!
總之都是很容易的七日一週快手菜,既能吃到美味早餐又可以睡大頭覺~
           



也不廢話了,直接上食物...

D1:酪梨

第一天就用酪梨來吧~



酪梨切開,多挖掉一些果肉~



打一個雞蛋進來剛挖好的洞裡,加鹽、家喜歡的香草進烤箱,180度20分鐘就可以吃了~



D2:馬鈴薯

如今人家馬鈴薯也翻身做主食了,不拿出來說一說實在說不過去,材料很簡單:馬鈴薯、雞蛋、起司片、火腿~



方法就是烤薯皮的方法馬鈴薯上鍋蒸熟,挖出馬鈴薯瓤留下薯皮打進一個雞蛋,再加上起司碎和火腿碎,撒上調味料就可以進烤箱了,180上下火烤20分鐘左右~





D3:西紅柿



西紅柿切下一小片,挖掉果肉就有了一個番茄盅,填入起司片,再打一個雞蛋進去~



因為西紅柿的水份比較多,內部的雞蛋不容易熟,溫度要適當調高,200度20分鐘左右~





D4:彩椒



切掉彩椒蒂,盡可以多切掉一些,彩椒一般都很大,留太多雞蛋就會顯得超少非常可憐~





打入雞蛋,鋪上起司碎



進烤箱200度烤20分鐘左右就好了~



今次的特別減少了幾分,溏心噠流動性非常棒,配合 彩椒甜度,很好味呢~

D5:法棍

其實面包也是OK的啦,不過法棍更適合烤著吃呢。材料是:短法棍,當然長的也沒問題,雞蛋、火腿片,起司片一開始想用來著就拍進去了,後來覺得不加也很好吃就沒用上~



法棍斜切一段,用勺子在中間壓出一個洞,不過底部別壓得太薄了浸了蛋液很容易漏的,火腿片疊一下用牙籤固定在剛剛弄的洞的一側,餘下的空間打進雞蛋~



進烤箱,180度烤20分鐘左右~



法棍非常適合烤過再吃,稍稍烤一下就有卡哩卡哩的酥脆外皮呢~



D6:灌餅

進行到第六天才終於到了雞蛋灌的經典項目,灌餅,不過今次的和一般外面賣的有點區別,更符合我口味的灌餅了~



面粉裡加入少量鹽巴攪勻,分次加入溫水揉成面團~



面團稍稍醒一會兒,擀成薄薄的長條~



內側抹油、撒一點椒鹽,一點一點捲起來,油一定要夠,不然不會分層,雞蛋也就沒地方可以灌了~



捲好的卷子豎過來向下壓扁,再稍稍擀一擀成一個餅子就可以上鍋囉~



雞蛋先打散,等餅子被烙的鼓起來,把鼓出來的部分戳一個洞,灌進蛋液,稍稍烙一下然後翻面再烙一下就好了~

外面賣的雞蛋灌餅是可以捲起來包菜吃的,但是都太油膩了,我習慣烙餅的時候不再額外加油,先把一面烤脆再灌雞蛋進去,這樣就會有外皮酥脆內芯布丁樣的口感了XDDD



D7:橙子

今次是係列的最後一天了,講了6道鹹食,也該來一道甜的了,於是,今天的主角就是了鮮甜多汁的橙子嘍~

材料一樣是很簡單,雞蛋、牛奶、柑橘類水果,Title寫了橙子,因為一般用橙子的比較多,其實柑橘類都可以的~



甜度夠、多汁、果皮結實,先要揉一揉讓果肉容易分離,頂部切下一片蓋子,用勺子挖出果肉得到橘子盅,果肉擠汁~



雞蛋打散,加入橙汁和牛奶,不過不要加太多,喜歡甜的可以再加些糖,桔柚本身就挺甜的,對我來說就可以了,打好的蛋液過篩裝入橘子盅就可以上鍋蒸了~



蒸鍋上汽後大火8分鐘左右就成了~


                                            

     

        

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