美國喬治亞大學醫學院專家的研究表明,致癌作用很強的黃曲毒素和3.4--苯並比及亞硝酸鹽與唾液接觸30秒後就會消失,並建議「每口飯最好咀嚼30次」。正因為如此,古今中外的養生學者把它譽為:「華池神水」、「金漿」、「金津」、「玉液」、「玉泉」、「甘露」、「清潔劑」、「天然抗癌劑」等。

  150歲的印度人說自己的長壽秘訣是每一口飯,或菜,細嚼慢嚥,嚼上三十二次,還有我喝水,或飲料時,讓它們在口裡呆一陣,等一會兒再吞下去,就這些方法,幫助我活到了150歲。所以,「日嚥唾液三百口,一生活到一百九」並非侈談。

  

口水的營養成份與功用                                                    

  唾液,俗稱「口水」,是由唾液腺分泌出來的,它們差不多全部被吞下,經胃腸道吸收入血。近年來,經過科學家的探索,發現唾液在維持人體的正常生命活動中,是不可缺少的「角色」。每天吞嚥自己的唾液可以美容祛病延壽,更是不可忽視的抗癌奇兵。

  它主要由唾液腺分泌。人體有多個唾液腺,小唾液腺分佈口腔各部黏膜中,有唇、頰、舌、顎四種腺體,大唾液腺有腮腺、舌下腺和下頜下腺。腮腺、頜下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官,分泌的同時,受到大腦皮層的控制,也會受到飲食、環境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響。人每日分泌1,000-1,500毫升的唾液為正常現象。現代醫學研究表明,唾液99%以上的成分是水,但就在其餘的1%裡,包含鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素和500多種蛋白質。

  「氣是續命芝,津是延年藥。」口水中所含的最具魅力的物質,當首推由日本已故醫家緒方知三郎發現的腮腺激素。這種激素是由三大口水腺之一的腮腺分泌的,許多學者都認為它是「返老還童」的荷爾蒙。

  腮腺激素能增加肌肉、血管、結締組織、骨骼軟骨和牙齒的活力,尤其能強化血管的彈性,提高結締組織的生命力。只要腮腺激素充盈,血管和皮膚間質、結締組織的功能就會加強,皮膚的彈性就能得到保持。然而,人到中年後,腮腺開始萎縮,分泌的激素就逐漸減少。常作咽津動作,可延後腮腺萎縮。

  一般體質強健的人,口水分泌比較充盈旺盛。年老體弱者口水分泌不足,常出現口乾舌燥、皮膚乾枯、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、便秘等情形,運用吞口水養生法,可重拾青春,抗衰延老。

  

唾液對人體養生有8大神效                                                    

消化作用:

唾液能把嚼碎的食物「捆綁」成一個個「食團」,利於吞嚥。同時唾液中含有澱粉酶,能把食物中的澱粉分解成麥芽糖,不僅讓人感覺到甜味,還讓食物在口腔中就進入了消化過程。

  

消炎作用:

唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球a等抗菌成分,能抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等,從而預防牙齦、口腔和咽喉發炎。

  

清洗作用:

平均每人每天的唾液分泌量可達1000-1500毫升。人的口腔中會積存食物殘渣,給細菌繁殖創造條件。唾液在口腔內不斷流動,就相當於對牙齒進行及時清洗,從而保持口腔的清潔與健康。

  

護齒作用:

唾液所含的鈉、鉀、磷酸、鈣、蛋白質、葡萄糖等營養成分能維持口腔酸鹼度,調節ph值。牙齒表面琺瑯質的溶解和沉積是個動態過程,唾液中的鈣離子、磷酸根離子和氟離子等在保護琺瑯質方面起著重要作用。

  

療傷作用:
荷蘭研究人員發現,人類唾液中的富組蛋白能顯著地縮短傷口癒合時間。因此,在突然受傷、清洗不便的情況下,可以在傷口上涂些唾液。

抗癌作用:

日本研究人員發現,唾液能消除致癌物所產生的超氧自由基。唾液的消毒過程不僅在口腔中,還會在胃裡持續30分鐘。每口食物咀嚼30次,可使唾液與食物充分混合,自由基得到最大程度的清理,抗癌效果最佳。

  

檢測作用:

科學家可利用唾液樣本檢查病人體內的藥物含量。用唾液代替血液樣本檢查艾滋病也開始應用到實踐中。目前,科學家還在研究通過唾液檢測糖尿病、心臟病、癌症等疾病的方法。唾液取樣簡單,操作方便,將成為醫學發展的趨勢。

  

抗衰作用:

唾液中含有一種能使人保持年輕的「口水腮腺激素」,能使人聰明、齒堅、肌強,這樣即使人到老年也會紅光滿面,不減青春活力。

  可見,「口水」是寶貴的,不能隨意浪費、棄失,要善於促進口水的分泌,達到健身強體、養生長壽的目的。

有些口水可以殺死100%癌細胞                                                    

日本現代醫學,對人的唾液用小白鼠、小兔子作臨床觀察發現,普通人的口水,可以殺死百分之七、八十的癌細胞,而有的人的口水,可以殺死百分之百的癌細胞。去年中國死亡人口統計中──死於癌症的人數,佔死亡總人口的百分之二十……

  口水裡面居然含有天然的抗癌因子,這是上帝賜給我們的啊。如果你身上有一些會助長癌細胞生長的條件,口水就可以對癌細胞造成威脅甚至殺滅。所以,中醫自古以來很重視口水養生法,就是這個原因。俗諺有云:「口嚥口水三百口,保你活到九十九。」

咀嚼30秒唾液搞定致癌物                                        

  我們的唾液中含有13種消化酶、11種礦物質、9種維生素、多種有機酸和激素等。其中,過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素c的解毒功能最強。它們不僅有抗氧化的作用,可以消除體內的氧自由基,還有一定的抗腫瘤作用。

  研究發現,這些酶可以分解進入口腔的致癌物質,有效地減少癌症的發病率。唾液之所以具有抗癌作用,在於唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊,改變細胞突變計畫,對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害,也有明顯的解除作用。

  此外,唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。美國喬治亞大學曾有科學家做實驗,將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃曲黴素和苯並芘等強致癌物,以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中,其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。從實驗中得知,唾液含有過氧化物酶,可使致癌物質轉化為無害物質,所以起到抗癌作用。

  在飯店或食堂裡,甚至在家庭裡,常見用餐人用餐之迅速,如風捲殘雲,又如豬八戒吃人參果,狼吞虎嚥,大快朵頤,實在是配得上「電光石火」。但正如實驗所揭示,加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解,「細嚼慢嚥」,才符合養生之道,也才能發揮唾液的抗癌功效,因為只有細嚼慢嚥,才能充分發揮唾液的抗癌解毒作用。

  很簡單的道理,如果進餐時狼吞虎嚥,很快就放下筷碗,食物刺激時間短,那麼唾液的分泌量一定就少,唾液量少,抗癌功效一定會打折扣;如果進餐時慢慢品嚐,細嚼慢嚥,在食物的持續刺激下,唾液就一定會分泌得多,抗癌功效自然會增強。

  更為關鍵的是,只有細嚼慢嚥,才能讓食物與唾液充分混合,並且攪拌時間持續較長,這樣才能讓唾液裡的酶充分降解食物裡的致癌物質,從而充分發揮唾液的抗癌功效。

  

口水過多過少多是病在脾腎                                            

  口水多,常常是脾腎虛、精失攝納而外溢的徵兆。在解釋原因之前,我們先為「口水」正一下名。大家都習慣稱口水為口水,其實並不確切。口水,既包括唾,又包括液。唾,也就是唾沫,是從舌根分泌出來的,不是有個詞--唾棄嗎?就是往地上吐唾沫表示不滿、瞧不起,可見,唾沫是人為吐出來的。而液又叫涎,這才是真正意義上的口水,它往往是不由自主地流出來的,也就是大家戲稱的「流哈喇子」。

  為什麼唾沫和口水異常是脾虛、腎虛所致呢?《內經》中說得明白,「五臟化液,心為汗,肺為涕,肝為淚,脾為涎,腎為唾」。意思是說,出汗異常可以從心臟上找問題,鼻涕多了要看肺有沒有問題,眼淚不正常了要從肝上找根源,相應的,口水和唾沫異常就是脾和腎的問題了。

  雖然唾和液分別出自脾和腎,但脾腎往往互病,且總司於腎,所以唾沫和口水經常同時出現。唾多而且黏稠,且口中發苦,往往是脾熱,這時候一定不能吃辛辣的食物,牛、羊肉也儘量少吃,可以吃一些清脾熱的藥,像梔子和連翹等。口水多,且有鹹味兒的話,這是腎虛的徵兆。

  很多人也存在睡覺流口水的尷尬,這主要是由於吃了太多的辛辣食物,導致脾胃上火而致。這時,就要注意不要再吃辛辣的食物,同時不要吃太飽,尤其是晚上,一定要少吃。

  口水多了是問題,少了同樣是問題。口水過少,說明津液不足,是內燥的表現。古書上記載了一個故事。一位待字閨中的小姐生病了,人消瘦無力,被請來看病的大夫心想,莫非是未出閣之人患了相思之病,但望聞問切下來發現並不是「情志」方面的疾病。古時男女授受不親,大夫不好看小姐的舌苔,正好旁邊有人說小姐幾日來口乾得厲害。

  口乾說明津液不足,大夫在思慮津液枯幹的原因時恰好瞥見門下有堆瓜子殼。他恍然大悟,隨即讓人把那些瓜子殼收起來熬水,讓小姐喝,說喝下去就好了。小姐的父親摸不著頭腦,就問大夫這是何故。大夫說:「令嬡瓜子嗑得多了,口水流失,津液不足,導致脾胃難以運化食物,所以消瘦;消瘦又導致脾失健運,腎虛而不足,津液稀少;瓜子殼上有小姐的口水,熬水喝下去,就可以把流失的口水補回來了。」

  這麼說來,愛嗑瓜子的朋友,要節制一下,不能一次吃太多瓜子。一旦出現口乾、沒有食慾等情況,記得多用舌頭漱些口水,分三次下嚥,再就是多吃些酸味兒的水果來補充津液,梨子和葡萄都不錯


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