材料
糯米200g,澄粉40g油玉米,鹽,抹茶粉,南瓜泥,火龍果皮,紫薯泥,白芸豆餡,糖,紫甘藍汁
做法
1、澄粉(開水燙熟),加糯米粉加糖粉、玉米油和各種顏色的原料,分別和成軟硬合適的麵團,醒半個小時,加入澄粉是糯米粉的20%至30 %左右即可。用不了的麵團可以冷凍存放,不能時間太久。不要調太多麵團,做糯米糰用很少的。
2、白芸豆餡料,搓成圓備用。
3、取30克左右麵團,手心拍扁包人餡料收口,整圓形。
4、取兩塊白色麵團做成兔子耳朵,眼睛是花椒種子做的。
5、取粉色的麵團做兔子的蝴蝶結和圍巾,感覺有點單調就用牙籤在蝴蝶結和圍巾扎了一些眼兔子糯米糰子就做好了。
6、取白色麵團包入餡料,整成圓形。
7、取一塊黃色的麵團捏成長方形,做成蝴蝶結放在圓形上面。
8、用牙籤按照圖片壓成豎條。
9、取白色的麵團捏成小圓形做鄒菊花。
10、用牙籤壓出鄒菊的花瓣,黃色的做的花心,墊上粽子葉,水開上籠蒸6-8分鐘左右出鍋,不能蒸的時間長了哦!