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生薑祛病保健的方法由來已久。吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以,當身體吃了寒涼之物,受了雨淋,或在空調房間裡呆久後,吃生薑就能及時排除寒氣,消除因肌體寒重造成的各種不適。

 

生薑的不同用法:        

  受涼感冒:用生薑3~4片加半勺紅糖煮水喝,一日2~3次。

  感冒伴有咳嗽:生薑3~4片、大蒜7~8瓣加紅糖半勺一起煮,一日2~3次。

  感冒伴有發熱:在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根,一次2~3次。

  吃過食物後腹脹:可直接口含生薑片,或喝生薑水,一會兒就能緩解。

  受涼引起腹瀉:用燒開的生薑水沖雞蛋,一日2~3次,很快就好,腹瀉停止後再喝一天,以鞏固療效,暖胃腸。

  空調房間後呆久後引起的渾身發緊,頭髮脹:隨時口含生薑片或每天在用2~3片生薑泡水喝,身體的不適馬上消除。

  口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢:口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒,以後只要不吃寒涼食物,就不會復發。

  咽喉腫痛:在熱姜水中加入少許的食鹽,當茶飲用。

  孕期嘔吐:經常口含一片生薑就能治療和預防。

  小兒吐奶:用1~2片生薑煮水喝後再喂奶。

  消化不良、食慾不振:生薑和紅棗(切片)一起煮水喝,一日2次,就能開胃。

  關節痛:每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝,一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

  痛經:在生薑、紅糖水裡再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。

  酒後頭痛、頭暈:可用生薑煮水喝,馬上緩解。

  手腳已生凍瘡但未破潰:可用生薑煮水泡手、泡腳。

  長痱子:用生薑切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。

  頭屑多、掉髮:經常用溫姜水洗頭,效果不錯可試試。

  狐臭:每天用生薑片多擦幾次,能明顯減少臭味。

 

  「男子不可百日無姜」        

 

  中醫認為,薑是助陽之品,於是自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。現代臨床藥理學研究發現,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能,治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙,因此,姜常被用於男性保健。姜含揮發性薑油酮和薑油酚,有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

  若然男性常感胃寒、食慾不振,可以經常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰,每天切四五薄片鮮生薑,早上起來飲一杯溫開水,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。

  不僅如此,乾薑入菜也能治療腎虛陽痿。現小編推薦一款有益男性健康的藥膳,簡單易烹。取雄鯉魚1尾(約500克),乾薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質,為雄魚精囊腺),加入乾薑、枸杞子同煎。煮開,加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食,隔日吃1次,連服5日。

  乾薑溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補肝腎,益精明目,此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。

 

  女子吃姜保安康        

 

  古藥書雲「生薑辛溫,行陽分而祛寒發表,宣肺氣而解郁調中,暢胃口而開痰下食,治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉,清水氣、行血痺。」、「炮姜辛苦大熱,除胃寒而守中,溫經止血,定嘔消痰,去臟腑沉寒痼冷……」中醫常用姜作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳,省內各地皆然,生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲,或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸,皆取其藥效,適宜於產婦體質復原,也有利於喂養嬰孩者。

  另外,煲姜水洗浴也可防風濕頭痛。廣州有個中醫專家雲,「產婦坐月子不洗頭洗澡」的說法是不科學的。廣州的天氣比較濕熱,尤其是在夏天,如果一個月不洗頭,不但不衛生,還可能造成皮膚發炎、長痱子。廣州人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,是有科學根據的。因為薑片可以驅寒,用姜煲水進行洗浴,可以防風濕和偏頭痛。

 

醉酒飲熱姜水一招靈        

 

醉酒 用熱姜水代茶飲用,可消化體內酒精。腳臭熱姜水中加點鹽和醋,浸泡雙腳15分鐘左右,腳臭便可消除。

 

  牙周炎 先用熱姜水清洗牙石,然後以熱姜水代茶飲用,一般6次左右即可消除炎症。

 

  頭皮屑 先用生薑輕輕擦洗頭髮,再用熱姜水清洗頭髮,可有效地防治頭皮屑。經常用熱姜水洗頭,對禿頭也有一定療效。

 

  面部暗瘡 用熱姜水清洗面部,每天早晚各1次,約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對雀斑及皮膚乾燥等也有一定療效。

 

姜之家族        

 

  生薑,多加工成絲、片、末、汁來入菜,是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛,我們常說的老薑,泛指生薑。

  子薑,則是生薑的嫩芽,為時令鮮蔬,季節性強,可作輔料、醃漬成泡姜或切絲生食,如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子薑就是用子薑或泡姜作的。

  乾薑,是姜的乾燥根莖,主溫中,能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲,主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。

 

每天早晨含薑片含出三大奇蹟         

         

  我從去年春節開始,堅持天天早晨含薑,從不間斷,外出旅遊也帶上生薑。        

  至今含薑快一年了,在我身上出現了3個奇蹟:        

  一是不得感冒了        

  自從含薑至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點感冒的跡象,喝一包「小柴胡沖劑」就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜(早上吃薑有益,晚上吃薑有害)。」        

         

  二是治好了膽管結石        

         

  去年8月6日我體檢時,B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米,我從未吃過醫治膽結石的任何藥物,只是堅持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時,膽囊未見異常。早晨含薑,膽結石、腎結石都可以治好。          

         

    三是做肝功能「二對半」檢查,全部陰性        

         

  我從1998年至2002年連續5年做「二對半」檢查,有二項陽性,即第四項e抗體(抗-HBE)和第五項核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬於大小三陽。今年體檢時,乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。        

 

  含薑的方法是:        

將生薑刮去皮(薑皮屬涼性),每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將薑片咬爛,讓生薑的氣味,在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。 

 

  薑的二十種食療功

 

  研究證明,生薑含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味,可調味添香,是生活中不可缺少的調配菜,可做腥味較強的魚肉之調配菜,可生食、熟食,可醃漬、鹽漬、醋漬,可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜干,可提煉製作香料的原料。

 

  生薑甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,還能舒張毛細血管,增強血液循環,興奮腸胃,幫助消化。鮮姜可用於「風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣」。乾薑適於「寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血」。民間在生活實踐和醫療實踐中,逐步摸索出許多用生薑治病的驗方,而且具有良好療效。

 

  l、治嘔吐不止:生薑汁一湯匙,蜂蜜2湯匙,加開水3湯匙調勻,煮沸後一次服下。

  2、治風寒骨疼、關節疼:

  ①生薑、蔥白各適量,搗爛炒熱,用布包好熨敷患處,一日數次。

  ②生薑數片放患處,用艾條灸之。

  3、治胃病發作:生薑、桂皮各12克,加水適量煎湯服下,一日2次。

  4、治胃、十二指腸潰瘍:生薑25克切碎,放在一個豬肚中,加水用文火燉爛,分數次食用。

  5、治中暑昏厥:生薑、韭菜各適量,大蒜1頭,共搗爛取汁灌服。

  6、治急性菌痢:生薑25克,紅糖50克,共搗成糊狀,一日3次分服,連服數日。

  7、治產後腹疼:生薑、當歸各150克,羊肉1000克,加水適量燉湯,分次服下。

  8、治跌打損傷、腰扭傷:生薑、芋頭各半搗成泥狀,加麵粉適量調勻,貼敷患處,每日更換2次。

  9、治急性腸胃炎:生薑5片,茶葉20克,大蒜1頭,搗碎,煎水調紅糖適量飲下,每日3次。

  10、治寒痢:生薑4片,茶葉15克,煎濃加半湯匙食醋,趁熱飲服,每日3次。

  11、 治熱痢:生薑 4片,茶葉15克,黃連6克,煎水晾涼飲服,每日3次。

  12、 治瘧疾:生薑 4片,茶葉15克,煎水調紅糖適量,趁熱飲下,每日2次。

  13、治暈車暈船:生薑1片貼於肚臍,外貼1張傷濕止痛膏,有明顯的緩解作用。

  14、治凍瘡、凍傷:生薑適量搗爛,泡在適量的白酒中,取汁液加溫擦拭患處,每日3次。

  15、治腳汗太多:生薑15克,枯礬15克,熬水洗泡腳,每日1次。

  16、治傷風咳嗽、虛寒久咳:生薑5片,加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

  17、治紅白痢疾:生薑、綠茶等份,加水適量煎濃飲之。

  18、治婦女虛寒腹疼:生薑、紅糖適量煎水服用。

  19、發汗解表、溫肺止咳:生薑10片,茶葉7克,煎水趁熱飲服。

  20、治風寒感冒:

  ①生薑數片,白蘿蔔250克,紅糖適量,煎湯趁熱飲下,出汗即解。

  ②生薑6克,蔥白5根,紅糖適量,煎湯熱服,對感冒初起或症狀輕有效。

  ③生薑90克,白蘿蔔60克,荸薺60克,搗爛取汁,分3次用開水沖服,每日一劑。

  ④生薑6克,蔥白2恨,大棗4枚,煎湯服用,對症輕無汗、身困者有效。

  ⑤生薑5克,蔥白1根,綠豆15克,蘿蔔30克,大棗 4枚,煎水服用,每日3次,開水沖服,對感冒發燒、口渴而表未解者有效。

  ⑥生薑、蔥白各30克,食鹽6克,白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀,加白酒調勻,涂擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心,對感冒身疼、關節痠疼、發熱不降有效。

  ⑦老薑10克煨熱,切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門,以皮膚微紅為度,可消除惡寒怕冷、全身痠疼。

  生薑在細菌作用下可發酵腐爛,產生黃樟素物質,能誘發食道癌、肝癌,對人體健康有嚴重危害,故腐爛的生薑不能吃。  

 

  生薑克雜症         

 

  慢性胃炎:姜20克切成薄片,大棗、桂圓各30克,紅糖20克,加水500毫升煎煮15分鐘,早晚服用,每日1劑。

  慢性萎縮性胃炎:

  生薑、木瓜米醋湯:生薑30克,木瓜500克,米醋500毫升,用沙鍋燉煮,分次服用;

  生薑米醋汁:生薑100克切細絲,浸泡在250毫升米醋中,密閉貯存備3天後用,每日空腹時服用10毫升。

  胃及十二脂腸潰瘍:豬肚、生薑湯:豬肚1只冼淨,納入切碎之生薑250克,紮緊肚口,放置鍋中,加水適量,文火煮至肚爛,薑汁滲透到豬肚,食肚飲腸,每隻肚吃3—4天,連服8—10只。

  急性腎炎浮腫尿少:姜皮、冬瓜皮湯:姜皮6克,冬瓜皮30克、車前草各15克,水煎服,每日1劑。

  受寒腹痛:

  鮮姜、白胡椒、紅糖汁:鮮姜9克,白胡椒7粒,打碎機打碎,紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。

姜、陳皮、蔥湯:姜9克,陳皮12克,蔥5株,胡椒5克,水500亳升煎開服。

  腹瀉:

  姜、炒雞蛋:鮮姜10克切成碎絲,調和鮮雞蛋3只,炒熟食用,食後喝紅糖水350—400毫升,每日一次。

生薑、茶葉汁:生薑、茶葉各9克,水500亳升煎服。

  風濕關節炎:生薑汁100亳升,冰糖100克,西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內,再擱水煮,每日半個西瓜,分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程,連用3個療程。此方以在三伏天為宜。

  食物中毒:

  生薑、紫蘇葉湯:食物中毒引起的嘔吐、腹瀉,取生薑、紫蘇葉各30克,水600亳升煎,加紅糖適量,每日分2次服。

  中草藥中毒:

  生薑汁:誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時,取生薑汁6亳升,溫開水沖服,一日2次。

  宮冷不孕:

  生薑、紅糖羔:鮮生薑500克,紅糖500克,將生薑打碎機打成泥,混入紅糖,蒸1小時,在月經期開始期用,每次1匙加200亳升熱開水,每日3次,連服1個月。服藥期間禁忌房事。

  噁心嘔吐:

  生薑、橘皮湯:生薑9克、橘皮9克,水500亳升,煎水分2次服,

  生薑、半夏湯:生薑6克,半夏6克,水500亳升,煎水分2次服。

  妊娠嘔吐:

  生薑、紅糖茶:生薑30克,紅糖適量,水500亳升,煎服,每日1劑連服5天。

  姜、蘆根湯:姜30克,蘆根30克,水300亳升,煎服。每日1劑連服5天。

  蛔蟲性腸梗陰:

  生薑、蜂蜜茶:生薑汁10亳升,蜂蜜10毫升,開水沖服,每日2劑,連服5天。

  生薑、蜂蜜茶:生薑200克,將生薑搗爛加水200毫升,煮沸3分鐘,去渣取汁,蜂蜜100亳升沖服,每日1劑。

  陰痿:生薑、熟附、燉羊肉:生薑150克,熟附片15克,羊肉250克切片,文火燉服用。

  肩周炎:老生薑50克,蔥白30克,白灑15毫升,共搗爛,炒熱或微波爐打熱敷患處,每次30分鐘,一日數次。

  凍瘡:生薑、胡椒、紅糖湯:生薑10克,胡椒10粒,紅糖25克,水500亳升煎服。

  乾薑、紅花、黃柏外用劑:乾薑30克,紅花30克,黃柏25克,加水500亳升浸泡10小時,煎至200毫升,去渣取汁,加95%的酒精200毫升混勻,擦凍瘡處。

  骨結核:生薑汁外用方:生薑汁500亳升,榨汁打榨汁備用,100亳升加300亳升開水,用毛巾浸  濕,乘熱熨患部。巾冷即換,以局部發熱為度,一日1次。

  癤癰:鮮姜、鮮芋外用方:鮮姜100克、鮮芋頭100克冼淨去粗皮,共搗爛如泥,再加適量面調勻,外敷患處,每日2次,每次敷1小時。

  手癬:生薑、白酒外用劑:鮮生薑汁250亳升,白酒500毫升,將生薑汁倒入酒中泡3天後用,每日2次早晚擦患處。

  足癬:生薑、食鹽外用劑:生薑100克切片,食鹽50克,加水500亳升放鍋中煮沸,倒入盆中加水1000亳升,溫度不燙傷未宜泡洗患處,每日2次早晚浸泡30分鐘,一般3—7次可治癒。

  白癜風:生薑外用方:將生薑煨熱後,輕輕擦患處,以皮膚微微發紅為度,每日2次。

  四肢麻木:生薑、陳醋外用劑:四肢循環不好,冷引起的四肢麻木,取生薑汁100亳升,陳醋100毫升,熱水2000亳升,溫度不燙傷未宜泡洗四肢,每晚上1次