【糖醋裡脊】做法:

(1)肉洗凈切片,加入雞蛋液,水澱粉,麵粉抓勻。

(2)碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水澱粉,少許湯兌成汁。

(3)鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油。

(4)鍋留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。