材料
北極蝦(生蝦),火龍果,蘋果,獼猴桃,色拉醬,芥末,檸檬汁,橄欖油
做法
1.北極蝦解凍後,去頭、剝殼保留尾部和最後一截蝦殼。 (快速解凍北極蝦方法:從冰箱中取出冷凍野生北極蝦,放入裝有常溫食用水的大盆中,用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘,使蝦表面的冰霜融化,並使蝦體吸收一部分水分,以便使凍蝦還原到自然狀態,然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中,會影響肉質和口感)
2.純淨水中加幾滴檸檬汁,把剝好的北極蝦放入水中,用筷子輕輕順時針攪拌幾圈
3.撈出北極蝦仁,瀝乾水份
4.小碗中擠入色拉醬,加入一點芥末,拌勻
5.把所有水果去皮去核切小丁,放入一個大碗中,同時放入北極蝦仁
6.把混合好的色拉醬和所有材料拌勻,滴幾滴檸檬汁,再放入一小勺橄欖油拌勻即可