從事該項研究的貴陽醫學院藥理學教研室的黃能慧等數位專家在《蕨菜致癌作用的實驗研究》中指出,用新鮮甜蕨和苦蕨、處理甜蕨和苦蕨乾粉飼養大鼠7個月後,4組動物中分別有6隻(33.5%)、3隻(18.75%)、2隻(12.5%)、1隻(6.25%)動物發生腸腺瘤;同時新鮮甜蕨、處理苦蕨兩組,各有1隻動物發生乳腺瘤。另外,用上述四種蕨菜勻漿分別給已接種艾氏腹水實體瘤4組小鼠灌服10天,結果顯示,服用後瘤塊增大,增重率分別為30.27%、11.01%、4.59%及1.83%,表明蕨菜有誘癌作用和促進腫瘤生長的作用。

萊百食品安全實驗室通過世界上最先進的LC-MS(液質聯用儀)測試發現:蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內醯胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物,而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質!

實驗資料還揭示,這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之。其中歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍,苯草酸超限22倍。

據萊百食品安全實驗室進行蕨菜致癌的動物餵養試驗表明,蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

“萊百食品安全實驗室”的研究人員還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明,即使經過加工的蕨菜,也能誘發癌症。烹飪加工過程,無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構,甚至還發現了另外一些可能致癌的新化合物。


好的文章需要大家的支持和分享,分享正能量,分享双赢,80%的分享收益,欢迎大家积极分享订阅!